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蒜蓉粉丝蒸扇贝

菜谱编号:239-039
蒜蓉粉丝蒸扇贝是【雅蓝澜】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒜蓉粉丝蒸扇贝”。
蒜蓉粉丝蒸扇贝

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

在外面吃过很多次这个菜,但是外面的经常吃到沙子,所以还是决定自己动手

蒜蓉粉丝蒸扇贝主厨:雅蓝澜

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
扇贝:10只大蒜:2头
龙口粉丝:1小捆--
辅助料用量
料酒:10ML小葱:1棵
蚝油:10ML--

蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法步骤

  • 第一步:扇贝去壳取肉,壳不要扔,待用
  • 第七步:在摆好的扇贝肉上放上粉丝,注意一个一个分开放
  • 第四步:粉丝用开水泡十分钟左右,待完全发白变软了就可以用了
  • 第九步:把摆好的扇贝放入开水锅中蒸4到5分钟,注意一定开水锅蒸,出锅后撒上葱花
  • 第十步:烧少量热油淋在扇贝上
  • 第十一步:上桌
  • 第六步:扇贝逐个放入壳中,在盘里摆放好
  • 第二步:扇贝肉洗净,加入少量盐和料酒腌制,注意清洗的时候要去掉黑色的内脏,柔软的腮,只保留圆柱形的肉,半月牙形的黄儿及裙边,但裙边是叠着的,要打开洗干净
  • 第三步:扇贝外壳用刷子刷洗干净
  • 第五步:大蒜剁成蒜蓉,放入碗中,烧适量热油浇入碗中,再拌入蚝油,少量盐
  • 第八步:把调好的蒜蓉放在粉丝上
  • 菜谱标签:热菜
    相关食材:扇贝粉丝

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