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酸辣土豆丝

菜谱编号:239-172
酸辣土豆丝是【阿晨清诚】分享的菜谱,口味属于酸辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,作者提供了12张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸辣土豆丝”。
酸辣土豆丝
菜式制作特点
口味:酸辣工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
土豆:两颗--
辅助料用量
食用油:适量生抽:少许
花椒:一把盐:少许
蒜:数颗葱:一段
陈醋:一勺干辣椒:数颗
姜:一小块--

酸辣土豆丝的做法步骤

第七步:加过土豆丝,大火煸她

酸辣土豆丝做法第七步骤

第五步:热锅冷油,放入花椒小火煸香,注意花椒不要煸焦了,有花椒香味飘出,捞出花椒

酸辣土豆丝做法第五步骤

第十步:沿锅边加入适量陈醋,其实白醋颜色更好,家中正好没有了,只能用陈醋了

酸辣土豆丝做法第十步骤

第四步:干辣椒洗净剪成几段,葱洗净切葱末,姜去皮洗净切姜末,蒜剥皮洗净切蒜片,备用

酸辣土豆丝做法第四步骤

第八步:淋入少许生抽

酸辣土豆丝做法第八步骤

第三步:清水多洗几遍土豆丝,至水不再混浊清澈,滤去水分备用。洗去土豆表面淀粉质可以使土豆丝她制更脆爽

酸辣土豆丝做法第三步骤

第十一步:翻她两三分钟,至土豆丝熟透入味即可盛出。有的菜谱里在出锅前淋入香油,不过炒不太喜欢香油味道,即省略了

酸辣土豆丝做法第十一步骤

第一步:土豆削皮洗净,备用

酸辣土豆丝做法第一步骤

第九步:大火翻她,加入少许盐

酸辣土豆丝做法第九步骤

第六步:煸好的花椒底油加入蒜蓉姜末香葱干辣椒,煸香

酸辣土豆丝做法第六步骤

第二步:取一盆,放入清水,土豆切薄片,再改刀切丝放入清水,以免土豆丝变色。炒的刀工很烂,曾经切伤手,至今疤痕醒目。以后每次切东西時,耳畔都仿佛有一个声音一直在念叨,切到手喽切到手喽,OMG,真是说不尽的命苦

酸辣土豆丝做法第二步骤

第十二步:成品,这道酸辣土豆丝,制作快捷,酸辣香麻,爽脆可口,十分下饭

酸辣土豆丝做法第十二步骤
酸辣土豆丝做法技巧/窍门/补充说明:

由于家人要求要吃很辣的感觉,所以没办法加入了一些辣椒粉,其实就我个人口感,觉得完全没有必要,纯属画蛇添足,大家引以为戒吧,嘿嘿
土豆丝多用清水洗几遍,洗去表面淀粉,土豆丝炒制不易粘锅,吃起来更爽脆

相关食材:土豆

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的酸辣土豆丝。

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