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龙猫戚风蛋糕

菜谱编号:239-397
龙猫戚风蛋糕是【吃好吃的喽520】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分22个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“龙猫戚风蛋糕”。
龙猫戚风蛋糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

哎╮(╯▽╰)╭做了这么多次蛋糕,才发现原来自己是“手残党”一枚。总是想象着把蛋糕漂亮一点儿,上面的装饰精致一点儿,结果一个手抖,就成了抽象画了/(ㄒoㄒ)/~~

龙猫戚风蛋糕主厨:吃好吃的喽520

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
黑巧克力:30克低筋面粉:60克
玉米淀粉:20克黄油:20克
鸡蛋:2个--
辅助料用量
白砂糖:40克白醋:2ML
香草精:1克淡奶油:30克
可可粉:10克--

龙猫戚风蛋糕的做法步骤

  • 第四步:蛋清中倒入白醋·
  • 第二十二步:开吃吧~
  • 第一步:黄油和巧克力放入碗中,隔热水融化。
  • 第十六步:烤好以后倒扣放凉·
  • 第十步:放入三分之一的蛋清·
  • 第二步:搅拌均匀后放凉·
  • 第十五步:预热烤箱,上下火160度40分钟左右·
  • 第十二步:将巧克力糊倒入剩余蛋清中·
  • 第二十一步:画出龙猫的胡子、眼珠和肚皮上的花纹·
  • 第十四步:面糊倒入7寸活底模具中·
  • 第十八步:中速打发至有纹路产生·
  • 第十九步:取一部分奶油进行龙猫肚皮的抹面,画出眼白部分·
  • 第六步:蛋清打至干性发泡·
  • 第五步:高速打至粗泡,分三次放入30g白砂糖·
  • 第二十步:剩余的奶油加入可可粉或者是融化的黑巧克力,搅拌均匀·
  • 第八步:筛入低筋面粉和玉米淀粉·
  • 第三步:将蛋清和蛋黄分离·
  • 第十七步:淡奶油倒入碗中,放入剩余的10g白砂糖·
  • 第七步:蛋黄放入巧克力中·
  • 第九步:搅拌均匀·
  • 第十三步:翻拌均匀·
  • 第十一步:翻版均匀·
  • 龙猫戚风蛋糕做法技巧/窍门/补充说明:

    1·画龙猫的黑色部分时,可以用巧克力笔,更方便。
    2·烤箱设置仅供参考。

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的龙猫戚风蛋糕。

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