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意大利海绵蛋糕

菜谱编号:239-712
意大利海绵蛋糕是【☆开心美食☆】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“意大利海绵蛋糕”。
意大利海绵蛋糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

听名字高大上的蛋糕,亲们不要被它吓到不敢下手,其实只有三种材料,并且制作方法简单,成功率很高,并且无油的健康配方,特别适合家庭烘焙的新手入门者制作的一款蛋糕。

记得我刚接触烘焙的时候,工具不足材料有限,孩子想吃蛋糕的时候,不是缺着就是少那,就算是材料工具备齐了,也不见得烤一个成功的蛋糕出来。浪费了东西不说,主要是我这颗受伤的心呀!久久不能平复?

现在好了!有了这款蛋糕,我不怕不怕啦,不怕不怕不怕啦!不怕不怕啦……

真的值得一试哦!

意大利海绵蛋糕主厨:☆开心美食☆

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:三刻钟难度:简单
菜谱主材料
低筋粉:90克鸡蛋:3个
辅助料用量
白糖:90克--

意大利海绵蛋糕的做法步骤

  • 第十一步:20分钟的样子,已经长高了,我们只要静静地看着这个大胖子,是不是很幸福呢?
  • 第四步:这是打了5分钟的样子,蛋糊已经变浓稠,继续打
  • 第十四步:成品图:完美脱模
  • 第三步:电动打蛋器开中档开始打蛋液,这一步注意打蛋器一定要转圈打均匀,不要固定在一个地方不动,只有打匀了才能打出细腻蓬松的蛋糊
  • 第十六步:来个切面看看内部??
  • 第八步:6寸蛋糕模具底部和四周抹上少许黄油
  • 第十二步:40分钟的样子,已经开始上色,并且已经长得好高!
  • 第十五步:来个侧面看看高度??
  • 第十步:放入预热好的烤箱第三个格开始烤温度上下管150度时间约40分钟(仅供参考,根据自己的烤箱温度调节)记住中途一度不要开烤箱门,因为面糊受热后正在膨胀疯涨的阶段,如果打开烤箱门会导致蛋糕塌陷。
  • 第五步:10分钟后蛋糊已经很蓬松的状态,停止打蛋器,挑起部分蛋糊,使其滴落在蛋糊表面,不沉落并能“坐”在上面就可以了!(这一步很重要,一定要达到这个状态才能让成品松软)
  • 第一步:准备好材料
  • 第十三步:时间到了,取出蛋糕不用倒扣不用摔模,不回缩!不塌陷!就是这么任性!室温凉到15-20分钟后就可以脱模了,是不是很适合家庭烘焙的新手呢??
  • 第七步:这是筛入一次面粉的样子
  • 第九步:倒入搅拌好的面糊
  • 第六步:开始筛面粉,90克面粉分三次筛入,注意每筛入一次用刮刀,用类似于炒菜的手法轻柔地从底部向上翻拌,切不可像打鸡蛋糊那样转圈搅打,不然会消泡影响蛋糕的松软度。(这个时间可以预热烤箱了,上下管150度预热)
  • 第二步:把鸡蛋打入无水无油干净的容器里,加入白糖
  • 意大利海绵蛋糕做法技巧/窍门/补充说明:

    如果不喜欢原味的可以添加香草精,如果有看不懂的亲可以私信我,有什么问题我们一起研究探讨

    菜谱标签:儿童下午茶烘焙

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的意大利海绵蛋糕。

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