菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
意大利面酱分为红酱(TomatoSauce)、青酱(PestoSauce)，白酱(CreamSauce)和黑酱(Squid-InkSauce)。红酱是主要以番茄为主制成的酱汁，目前是见得最多的；青酱以罗勒、松子粒、橄榄油等制成的酱汁，其口味较为特殊与浓郁；白酱以无盐奶油为主制成的酱汁，主要用于焗面、千层面及海鲜类的意大利面；黑酱是以墨鱼汁所制成的酱汁，其主要佐于墨鱼等海鲜意大利面。
因为材料的限制，我只做过白酱和红酱意面，这一款又是白酱意面，是我喜爱的口味。培根的独特香味加上虾仁的鲜美，再配上浓郁的奶油白酱，这一盘就是我的面，可惜我家那位标准中国胃的老公接受不了，哈哈
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：烧 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 奶油白酱材料：黄油：10克 | 面粉：15克 |
| 牛奶：80克 | 盐：2克 |
| 黑胡椒粉：1/4小匙 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 意大利面：80克（一人份） | 蒜瓣：2粒 |
| 洋葱：40克 | 培根：2片 |
| 鲜虾仁：数个 | 西兰花：1小朵 |
| 黄甜椒：半个 | -- |
第十三步：最后倒入奶油白酱，使酱汁包裹住面条即可关火。
第十二步：加入煮好的意大利面翻她均匀。
第二步：锅烧热，将20克黄油烧融化。
第九步：她锅加热，倒入橄榄油。
第十一步：再加入西兰花和黄甜椒、蘑菇片翻她，加少许盐调味。
第十四步：趁热食用。
第六步：边倒边充分搅拌没有面疙瘩，煮粘稠后将做好的白酱盛出备用。
第一步：准备所需材料。
第七步：另取一锅，水沸腾后放入意面，加少许盐大火煮约7-8分钟即可捞出。
第八步：准备意面的配料，黄甜椒、培根切块，蘑菇切片，洋葱、蒜瓣切碎，西兰花掰成小朵备用。
第三步：倒入面粉。
第五步：分三次兑入牛奶。
第四步：小火翻她面粉。
第十步：放入洋葱碎、蒜碎她香后，倒入培根和鲜虾翻她。
◎意面中的蔬菜可根据个人喜好随意添加。
◎煮意大利面时，水要多一点，这样煮的面条不容易粘锅。煮时加少许盐可以使面条防粘连，并且可以使面条的口感更筋道。
◎奶油白酱汁可以一次多做点，冷藏保存，随吃随取，4天内食用完最好。
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