当前位置:首页 > 菜谱大全 > 电饭煲蛋糕

电饭煲蛋糕

菜谱编号:023-998
电饭煲蛋糕是【YY在厨房】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,作者提供了13张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“电饭煲蛋糕”。
电饭煲蛋糕
菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
蛋黄:3个全蛋:1个
蛋白:5个低筋面粉:110克
泡打粉:1/4小勺--
辅助料用量
细砂糖:70克牛奶:50克
玉米油:30克--

电饭煲蛋糕的做法步骤

第四步:低筋面粉和泡打粉混合过筛后,分次与蛋黄液混合均匀。

电饭煲蛋糕做法第四步骤

第五步:将蛋黄面糊盖上保鲜膜,放一旁待用。

电饭煲蛋糕做法第五步骤

第七步:分2次加入40克细砂糖打至干性发泡。

电饭煲蛋糕做法第七步骤

第三步:倒入牛奶,继续搅打均匀。

电饭煲蛋糕做法第三步骤

第十一步:倒入蛋糕糊抹平,提起饭煲内胆用力震几下,震出大的气泡。

电饭煲蛋糕做法第十一步骤

第十三步:电饭煲上面的出气空用湿布盖上,保温20分钟后,再次按下煮饭键,再次跳回保温键時,继续保温约25分钟即可。

电饭煲蛋糕做法第十三步骤

第十步:电饭煲插上电源,按下煮饭键预热,待按键跳回保温键時,取出饭煲内胆,倒入少许玉米油,涂抹均匀。

电饭煲蛋糕做法第十步骤

第六步:蛋白中加入几滴白醋和少许盐,用电动打蛋器打成粗泡。

电饭煲蛋糕做法第六步骤

第八步:盛1/3的蛋白霜与蛋黄面糊上下翻拌均匀。

电饭煲蛋糕做法第八步骤

第九步:将剩余的蛋白霜再分2次与蛋黄面糊上下翻拌均匀为蛋糕糊。

电饭煲蛋糕做法第九步骤

第十二步:放回电饭煲中,盖上盖子,按下煮饭键,约2分钟左右跳回保温键,保温20分钟。

电饭煲蛋糕做法第十二步骤

第二步:倒入色拉油,继续搅打均匀。

电饭煲蛋糕做法第二步骤

第一步:将3个蛋黄和一个全蛋打入盆中,加入30克细砂糖,用打蛋器搅打均匀。

电饭煲蛋糕做法第一步骤
电饭煲蛋糕做法技巧/窍门/补充说明:

1·制作面糊时,每次加入色拉油和牛奶时要完全搅拌均匀再筛入粉类;
2·筛入粉类后,用划“十”字的手法和上下翻拌的手法拌面糊,不会容易消泡;

菜谱标签:烘焙

电饭煲蛋糕菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【YY在厨房】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的电饭煲蛋糕。

©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜