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红烧丸子

菜谱编号：240-474

红烧丸子是【千门封竹】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧丸子”。

第三步：腌制好的肉糜团成丸子，放入盘中备用。

第二步：将梳打饼干放入塑料袋中碾碎，放到肉糜中，加入适量盐、料酒、酱油、十三香，再次搅拌均匀，腌制30分钟。

第七步：碗里放入适量盐、酱油、料酒、白糖、一碗水，搅拌均匀。

第十步：剩下的汤汁中，放入胡萝卜丝，倒入少量水淀粉勾芡。最后淋在丸子上即可。

第五步：油温待到6成热时（即放入一根竹筷子在油中，筷子周围迅速起气泡），放入丸子炸，放的时候可以沿锅边慢慢让丸子滚下去。

第九步：将煨好的丸子捞出。

第四步：锅中倒入油，油量要没过丸子。

第六步：炸制焦黄后，捞出丸子。

第八步：将调好的料汁倒入锅中，放入炸好的丸子，大火烧开后，转小火煨20分钟。

第一步：泡好的木耳切成丝，放到剁好的肉糜中，加入葱姜末、鸡蛋，搅拌均匀。

菜谱标签：家常菜小吃农家菜

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