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香肠肉土豆粒

菜谱编号:241-054
香肠肉土豆粒是【rosejyy2000】分享的菜谱,口味属于香草,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香肠肉土豆粒”。
香肠肉土豆粒

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

时不时我们会买香肠肉来配美国人冰冻圆形的Biscuit,两者大小形状也差不多,一边烤饼一边煎肉块,一会就完成了,那天剩下两块,刚好想做土豆粒,有肉配着就不那么斋了,盒装肉末块本身就已经调好了味,在锅中捣碎煎熟就可以放在调好味的菜上,再兜几下,就搞掂了。

香肠肉土豆粒主厨:rosejyy2000

菜式制作特点
口味:香草工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
香肠肉:约50克长土豆:4个
利马豆:1/4杯菜油:适量
辅助料用量
盐:2/3茶匙糖:1/2茶匙
黑椒粉:1/2茶匙迷迭香:1/4茶匙
罗勒:1/4茶匙百里香:1/4茶匙

香肠肉土豆粒的做法步骤

  • 第七步:倒入土豆粒,加全部调料,翻炒片刻,倒入香肠肉兜匀即可出锅。
  • 第三步:大中火把利马豆煸熟,盛起备用;
  • 第六步:锅里加菜油约1汤匙,倒入洋葱粒爆香;
  • 第五步:把土豆平铺在锅里,加菜油1-2汤匙,中火,先煎一边成金黄色,再翻几下,继续平铺再煎,煎至土豆至少有一两面金黄色,盛起备用;
  • 第四步:把切了粒的土豆漂水去淀粉,漂至水清,滤水;
  • 第二步:加菜油1汤匙,中慢火把肉煸熟盛起备用,锅底留油;
  • 第一步:把香肠肉捣散;
  • 香肠肉土豆粒做法技巧/窍门/补充说明:

    一、美国人喜欢在煎土豆时放黄油,大家也可在煎土豆粒时加适量黄油,会更香的哦;
    二、利马豆也称洋扁豆,家里不备时可用其他豆代替;
    三、香肠肉也可以被其他东西代替的,如肉末,不过肉末最好先调调味,也可以用香肠粒、咸肉粒、火腿粒甚至腊肉粒来代替;
    四、如果不明白本文中的香肠肉为何物,请参考今天相同标题的博客。

    相关食材:香肠土豆

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的香肠肉土豆粒。

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