西红柿炒西瓜皮，夏日必吃家常菜！
西红柿炒西瓜皮，夏日必吃家常菜！是【琦美萱】分享的菜谱，口味属于酸咸，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“西红柿炒西瓜皮，夏日必吃家常菜！”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
十七年前，当我冒着酷暑从高考考场回到家里时，满桌的鸡鸭鱼肉都勾不起我丝毫的食欲，唯有妈妈炒的西瓜皮，让我胃口大开，吃了满满一大碗米饭！伴着炒瓜皮酸爽清甜的味道，我挤过了高考那道独木桥。又是一年高考季，看着满大街的考生，我又想起了当年高考时的种种情形，想起了酸爽可口的炒西瓜皮。想到就做，今晚就炒个西瓜皮，重温一下高考的味道～～
瓜皮味甘、淡，性凉；归心、胃、膀胱经；清凉解利；具有清暑除烦，解渴利尿；主治暑热烦渴，小便短少，水肿，口舌生疮；还有美白皮肤的作用，而且因其含糖量不多，适用于各类人群食用。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸咸 | 工艺：炒 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 西瓜皮：1／3个西瓜的瓜皮 | 西红柿：一个(小一点的) |
| 辅助料用量 | |
| 生抽：一茶勺 | 盐：适量 |
| 鸡精：适量 | 白糖：少许 |
西红柿炒西瓜皮，夏日必吃家常菜！的做法步骤
西红柿炒西瓜皮，夏日必吃家常菜！做法技巧/窍门/补充说明：
1、瓜皮尽量选择稍厚些的，炒出来好吃
2、削掉外层瓜皮时，削掉的稍厚些，约半厘米厚，这样炒出的瓜皮口感好，不硬
3、加少许白糖是为了中和西红柿的酸味
菜谱标签：素菜