西红柿炒西瓜皮,夏日必吃家常菜!
西红柿炒西瓜皮,夏日必吃家常菜!是【琦美萱】分享的菜谱,口味属于酸咸,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“西红柿炒西瓜皮,夏日必吃家常菜!”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
十七年前,当我冒着酷暑从高考考场回到家里时,满桌的鸡鸭鱼肉都勾不起我丝毫的食欲,唯有妈妈炒的西瓜皮,让我胃口大开,吃了满满一大碗米饭!伴着炒瓜皮酸爽清甜的味道,我挤过了高考那道独木桥。又是一年高考季,看着满大街的考生,我又想起了当年高考时的种种情形,想起了酸爽可口的炒西瓜皮。想到就做,今晚就炒个西瓜皮,重温一下高考的味道~~
瓜皮味甘、淡,性凉;归心、胃、膀胱经;清凉解利;具有清暑除烦,解渴利尿;主治暑热烦渴,小便短少,水肿,口舌生疮;还有美白皮肤的作用,而且因其含糖量不多,适用于各类人群食用。
菜式制作特点 | |
口味:酸咸 | 工艺:炒 |
耗时:廿分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
西瓜皮:1/3个西瓜的瓜皮 | 西红柿:一个(小一点的) |
辅助料用量 | |
生抽:一茶勺 | 盐:适量 |
鸡精:适量 | 白糖:少许 |
西红柿炒西瓜皮,夏日必吃家常菜!的做法步骤
西红柿炒西瓜皮,夏日必吃家常菜!做法技巧/窍门/补充说明:
1、瓜皮尽量选择稍厚些的,炒出来好吃
2、削掉外层瓜皮时,削掉的稍厚些,约半厘米厚,这样炒出的瓜皮口感好,不硬
3、加少许白糖是为了中和西红柿的酸味
菜谱标签:素菜