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升级红烧肉

菜谱编号:242-545
升级红烧肉是【loka】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“升级红烧肉”。
升级红烧肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

香儿不腻,下饭菜

升级红烧肉主厨:loka

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
猪五花肉:800--
辅助料用量
山楂:4片大蒜:4瓣
姜:6片生抽:20ML
肉豆蔻:1颗八角:4颗
丁香:4颗花椒:5克
桂皮:3克干辣椒:1个
陈皮:2条大葱:5段
冰糖:3颗老抽:5ML
香叶:3片料酒:10ML
白酒:15ML--

升级红烧肉的做法步骤

  • 第二步:热锅凉油,放入焯好的五花肉,中火煸炒,煸炒5分钟后放入姜片,八角,花椒,冰糖,干辣椒,丁香桂皮,继续翻炒至出油,大概10分钟
  • 第三步:油倒出
  • 第五步:加入生抽
  • 第七步:成品
  • 第一步:五花肉切麻将块,冷水下锅,放入料酒,大火烧开,去腥味去浮沫,水开后煮15分钟后捞出
  • 第六步:加入热水,烧开除浮沫,盖盖小火炖2个小时
  • 第四步:加入葱,蒜,香叶,山楂,陈皮继续煸炒至出香味,放入白酒继续煸炒3分钟
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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的升级红烧肉。

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