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【豆沙夹心南瓜饼】

菜谱编号:242-756
【豆沙夹心南瓜饼】是【臭多】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【豆沙夹心南瓜饼】”。
【豆沙夹心南瓜饼】

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

制作这款南瓜饼对于新手的我来说,难度我给中等。和面这道程序,我第一次试,所幸这次成功了。以后多多尝试应该会更好

【豆沙夹心南瓜饼】主厨:臭多

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
南瓜:100克糯米粉:300克
豆沙:50克--
辅助料用量
白绵糖:40克玉米油:若干
熟芝麻:100克--

【豆沙夹心南瓜饼】的做法步骤

  • 第五步:我把大面团分成若干大约30g的小面团,然后用手慢慢搓成中空填入豆沙。
  • 第三步:趁热加入糯米粉,白绵糖,少许玉米油,顺着一个方向先搅拌。后面慢慢再加糯米粉,最后用手揉出面团。要干稀适中
  • 第二步:先用大火把水烧开,然后用中火蒸大约20分钟,时间快到可以用筷子试试,很软就好了。用勺子把南瓜刮到碗里。
  • 第八步:把油放入锅里,热到5分把饼下锅慢慢炸。我后面全程用的小火,慢慢炸至两面金黄即可。
  • 第一步:把南瓜切成块,尽量小,容易蒸透。皮我没去,听说蒸熟后反而容易去皮,结果蒸熟后我用勺子顺着皮的路径一刮就行了
  • 第九步:在盘子上面垫一层吸油纸,吸取多余的油。摆个盘就成功了。有了豆沙馅,饼里就不需要太多糖了,反而会腻。学会做南瓜饼就等于学会了一个套路,以后就可以做很多类似的东西了,靠想象自由发挥。
  • 第七步:把小饼两面用手沾上水,扔进芝麻碗里,沾水沾芝麻比较牢。
  • 第四步:这一步对于第一次做的我来说,耐心特别的重要。搓成面团后,我放置了大约10分钟才开始下面的步骤。这个时候可以把锅碗洗一洗,做一些准备工作。
  • 第六步:加入豆沙后先搓成球,然后用手掌轻轻压成饼状,不要太用力,会把饼压裂了,豆沙会跑出来
  • 【豆沙夹心南瓜饼】做法技巧/窍门/补充说明:

    注意面团不要太干。炸的时候对油温的控制也很重要!

    相关食材:南瓜豆沙

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的【豆沙夹心南瓜饼】。

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