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剁椒丝瓜

菜谱编号:242-774
剁椒丝瓜是【我是狂草】分享的菜谱,口味属于酸辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“剁椒丝瓜”。
剁椒丝瓜

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

夏日里,勾视角与味蕾的剁椒丝瓜

剁椒丝瓜主厨:我是狂草

菜式制作特点
口味:酸辣工艺:
耗时:廿分钟难度:高级
菜谱主材料
丝瓜:500克味精:1茶匙
蒜:5颗--
辅助料用量
盐:1/2茶匙剁椒酱:7茶匙
色拉油:1/3汤匙--

剁椒丝瓜的做法步骤

  • 第六步:在每个丝瓜段的剁椒上面放少许蒜粒;
  • 第七步:淋入七、八成热的色拉油即可。
  • 第五步:加盖,上汽、大火蒸5分钟左右,关火立即夹出(没即时夹出,水蒸气有些多);
  • 第二步:削皮,切段;
  • 第三步:放在加盐的凉水浸泡片刻。
  • 第四步:将丝瓜段放入盘里,在其上面放拌有味精的剁椒酱;
  • 第一步:选用的是无籽丝瓜。
  • 相关食材:丝瓜剁椒

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