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椰丝小蛋糕

菜谱编号：242-975

椰丝小蛋糕是【素年米妈厨房】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“椰丝小蛋糕”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

椰丝小蛋糕做过两次，这次我没有放色拉油，用了椰子油，椰子油是过年婆婆在加拿大带回来，一直没有用，其实是不知道用来做什么好吃的，过几天我再研究研究。

椰丝小蛋糕主厨：素年米妈厨房

第十步：把刚刚的蛋黄糊全部倒回蛋白里面，继续切拌至均匀

第一步：准备好材料，蛋白蛋黄分开，记得是无油无水的打蛋盆

第七步：打到五成发加入剩下白糖继续用高速打发

第八步：打至蛋白拉起来是尖尖的，或者用筷子立在蛋白上不倒即可

第二步：椰子油加入蛋黄部分

第十三步：把椰丝撒在表面上即可

第十五步：成品

第六步：现在打蛋白部分，加入1/2白糖，低速开始打

第九步：取小部分蛋白加入蛋黄糊里面切拌，记得是切拌，从下往上勾起来切拌均匀

第十一步：在混合蛋白蛋黄时候记得提前预热烤箱哦

第五步：用打蛋器混合均匀，蛋黄部分准备好待用

第十六步：很多人都说经常回缩，我也是经过无数次实操总结，不够是小蛋糕还是戚风蛋糕我都喜欢低温120度起烤，然后才转150度上色。

第四步：然后筛入面粉在蛋黄部分

第三步：加入牛奶

第十二步：准备好纸杯和模具，把蛋糕糊倒入模具，八分满即可

第十四步：进烤箱了，我用了120度上下温10分钟转150度10分钟上色，一共20分钟，

菜谱标签：儿童下午茶烘焙

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