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无糖苏打饼干

菜谱编号:243-360
无糖苏打饼干是【甜馨儿?】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“无糖苏打饼干”。
无糖苏打饼干

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这次的饼干是特意做给不能吃糖的婆婆的,因为血糖高,平时也几乎没什么零食可以吃,而在这里看了一下,关于无糖的饼干真的特别少,所以这次参考了一款,并且自己有改良了一下,步骤上依然会分的特别详细,尽可能的让大家都能做出来,至于味道还是可以的,婆婆是很喜欢,连宝贝儿也喜欢吃呢,无油无糖其实也是满健康的?

无糖苏打饼干主厨:甜馨儿?

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
无糖奶粉:1勺面粉:110克
盐:1克玉米油:20克
水:45干酵母:1克
辅助料用量
面粉:32克小苏打:0·5克
黑芝麻:4克玉米油:11克
盐:0·5克(1/4勺)--

无糖苏打饼干的做法步骤

  • 第二步:将面团材料揉成面团,包裹上保鲜膜,室温发酵20-30分钟,体积稍有变大即可。
  • 第六步:将一边从1/3处向中间折,另一边也从1/3处向中间折。
  • 第一步:面团材料:面粉110g,无糖奶粉一勺,玉米油20g,水45g,干酵母1g,盐1g。
  • 第七步:折好的面片向下收口,在擀成面片,重复5-7步骤2次,感觉面团有些发亮。
  • 第三步:油酥材料:面粉32g,玉米油11g,黑芝麻4g,小苏打0·5g,盐0·5g(1/4勺)。
  • 第十六步:烤箱预热后,温度调节180度,中层,烤15分钟,烤至微金黄色即可。(时间请根据自家烤箱情况而定,实在拿不准,可在烤的过程中注意观察,否则容易糊。)
  • 第十一步:将一边从1/3处向中间折,另一边也从1/3处向中间折。
  • 第十二步:收口向下,继续擀成方形面片,重复5-7步骤2-3次(个人感觉2次就可以)
  • 第十五步:用刀进行分割后摆好,室温发酵20-30分钟,面团发酵到有些变厚即可。
  • 第八步:再次将面团擀成方形面片,在上面放上油酥面团,将油酥面团也擀成面片。
  • 第四步:将油酥材料揉成面团。
  • 第十步:包裹后,继续重复5-7步骤,继续擀成方形面片。
  • 第五步:将发酵好的面团擀成方形面片。
  • 第十三步:反复2-3次后,擀成薄面片。
  • 第九步:用手把边捏死,将油酥整个包裹在面片里。
  • 第十四步:切去边角,用叉子在上面扎上小孔。
  • 无糖苏打饼干做法技巧/窍门/补充说明:

    这款饼干其实不算难,唯一就是温度上有点不好掌握,而且擀面片的厚度上可能会有些差距,尽可能的擀薄一些,感兴趣的亲也可以在面团材料里放些葱末,我当时想放,结果做完才想起来,可以尝试一下。

    菜谱标签:儿童下午茶烘焙

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的无糖苏打饼干。

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