豆腐脑
豆腐脑是【蝶儿满天飞AB】分享的菜谱,口味属于麻辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豆腐脑”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
我是用料理理打出豆浆烧开后放电饭煲中,再将3克内脂粉放入锅中搅拌均匀后,将电饭煲开至保温,10分钟后一锅鲜嫩的豆腐脑完成,我是按150克干豆的量做的,做好后有很多,一家人完全够了,中午没吃完,晚上我用来做成豆花鱼片也相当不错,还可做豆花肉片,总之,做出的豆腐脑麻辣嫩滑,保了一家人的口福。
菜式制作特点 | |
口味:麻辣 | 工艺:焖 |
耗时:十分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
干黄豆:150克 | 水:1500克 |
辅助料用量 | |
内脂粉:3克 | 生抽:5克 |
油辣子:5克 | 花椒油:5克 |
麻油:10克 | 味精:2克 |
姜蒜末:5克 | 榨菜末:适量 |
油酥黄豆:适量 | 葱末:少许 |
豆腐脑的做法步骤
豆腐脑做法技巧/窍门/补充说明:
1·一定要用榨菜粒,脆脆的很鲜香
2·油酥黄豆可以自己做,也可有花生米,放里面很香
菜谱标签:小吃