豆腐脑
豆腐脑是【蝶儿满天飞AB】分享的菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豆腐脑”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
我是用料理理打出豆浆烧开后放电饭煲中，再将3克内脂粉放入锅中搅拌均匀后，将电饭煲开至保温，10分钟后一锅鲜嫩的豆腐脑完成，我是按150克干豆的量做的，做好后有很多，一家人完全够了，中午没吃完，晚上我用来做成豆花鱼片也相当不错，还可做豆花肉片，总之，做出的豆腐脑麻辣嫩滑，保了一家人的口福。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：麻辣 | 工艺：焖 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 干黄豆：150克 | 水：1500克 |
| 辅助料用量 | |
| 内脂粉：3克 | 生抽：5克 |
| 油辣子：5克 | 花椒油：5克 |
| 麻油：10克 | 味精：2克 |
| 姜蒜末：5克 | 榨菜末：适量 |
| 油酥黄豆：适量 | 葱末：少许 |
豆腐脑的做法步骤
豆腐脑做法技巧/窍门/补充说明：
1·一定要用榨菜粒，脆脆的很鲜香
2·油酥黄豆可以自己做，也可有花生米，放里面很香
菜谱标签：小吃