蒜蓉苋菜
蒜蓉苋菜是【澄澄儿】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒜蓉苋菜”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
苋菜菜身软滑而菜味浓,入口甘香,有润肠胃清热功效。在我国不同地方叫法不同,亦称为“凫葵”、“蟹菜”、“莕菜”,有些地方又名“红蘑虎”、云香菜、云天菜等。
苋菜性凉,味微甘;入肺、大肠经,含多量赖氨酸、维生素C、铁、钙等成分。苋菜能补气、清热、明目、滑胎、利大小肠,且对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用,并能维持正常的心肌活动,防止肌肉痉挛。还具有促进凝血、增加血红蛋白含量并提高携氧能力、促进造血等功能。也可以减肥清身,促进排毒,防止便秘。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:炒 |
耗时:十分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
红苋菜:500克 | -- |
辅助料用量 | |
盐:2克 | 蒜:2瓣 |
油:30克 | -- |
蒜蓉苋菜的做法步骤
蒜蓉苋菜做法技巧/窍门/补充说明:
苋菜洗后要晾干水分,不然炒的时候会非常多水,因为苋菜本身含水分的,苋菜不能炒咸,太咸会不好吃,至于盐大家控制好,因为有些盐会比较咸就少放点,有些盐例如低钠盐本身会比较淡的,就可以稍微放多一点,煮的时候自己尝一下咸淡程度。
相关食材:苋菜