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苋菜汤

菜谱编号:476-894
苋菜汤是【簡姐】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“苋菜汤”。
苋菜汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

苋菜是一种营养价值极高的蔬菜,特别是含有较多的铁、钙等矿物质,同时含有较多的胡萝卜素和维生素C,民间有“六月苋,当鸡蛋;七月苋,金不换”的说法。今天去早市买了一把苋菜,就做个苋菜汤解解暑吧。

苋菜汤主厨:簡姐

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
苋菜:适量--
辅助料用量
皮蛋:适量火腿:适量
玉米粒:适量--

苋菜汤的做法步骤

  • 第四步:再准备其他材料:玉米粒 火腿 皮蛋。
  • 第九步:依次再放入火腿和玉米粒翻炒。
  • 第五步:火腿切丁,皮蛋切块,大蒜切片,生姜切丝。
  • 第十步:加水。
  • 第二步:择好的苋菜泡水里,多搓洗几遍。
  • 第十二步:多煮几分钟,煮至苋菜红色析出,汤汁变浓。
  • 第十一步:锅中汤滚开后,放入苋菜大火烧开,再加点胡椒粉。
  • 第八步:油热,姜蒜也煸出香味了,放皮蛋翻炒。
  • 第七步:冷锅冷油,放入大蒜片和姜丝,慢慢煸出香味。
  • 第一步:先将苋菜择洗干净,去掉老梗,留下嫩叶。
  • 第十四步:一碗营养丰富,口味鲜香的苋菜汤就好啦??。
  • 第十三步:出锅前再加点芝麻油,盛碗??。
  • 第六步:放了盐的苋菜,用手搓拌,杀出水分。
  • 第三步:洗干净的苋菜放盆里,撒点盐拌匀,静置一会。
  • 苋菜汤做法技巧/窍门/补充说明:

    因为苋菜用盐杀了水,火腿、皮蛋都含有盐分,要低盐饮食,做汤时再未加盐,比较清淡。

    菜谱标签:家常菜汤类
    相关食材:苋菜

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的苋菜汤。

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