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拔丝土豆

菜谱编号:024-380
拔丝土豆是【mysoybean】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“拔丝土豆”。
拔丝土豆

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

土豆,是我们饭桌上十分常见的一种家常蔬菜。不仅因为它物美价廉,做出来味道可口,而且,土豆有和胃、调中、健脾、益气之功效;能改善肠胃功能,此外,土豆中还含有丰富的钾元素,可以有效地预防高血压。喜欢吃土豆的朋友注意了,今天教你土豆完美做法大全,保证让你流口水。

土豆性平,有和胃、调中、健脾、益气之功效;能改善肠胃功能,对胃溃疡、十二脂肠溃疡、慢性胆囊炎、痔疮引起的便秘均有一定的疗效。土豆中还含有丰富的钾元素,可以有效地预防高血压。

拔丝土豆主厨:mysoybean

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
土豆:300克--
辅助料用量
植物油:40克白砂糖:100克
淀粉:20克--

拔丝土豆的做法步骤

  • 第四步:呈浅棕色时,下入土豆块,颠翻均匀,出锅装入抹有油有盘中。
  • 第一步:将土豆去皮洗净,切滚刀块,拍上干淀粉。
  • 第二步:锅置旺火上,放入植物油,烧至五成热时,下入土豆块炸透,至色泽金黄时捞出,沥干油。
  • 第五步:上桌时配一小碗凉开水即可。
  • 第三步:锅置中火上,放入少许油,下入白糖,慢慢熬至糖液溶化。
  • 拔丝土豆做法技巧/窍门/补充说明:

    拔丝土豆的特色:松脆,焦香,甜美。

    菜谱标签:热菜
    相关食材:土豆

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