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芒果千层蛋糕

菜谱编号:244-116
芒果千层蛋糕是【黑猫警长kitchen】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分20个步骤,作者提供了20张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“芒果千层蛋糕”。
芒果千层蛋糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

芒果千层蛋糕做过许多次,特别是炎夏的下午茶点,切一小块,浓浓的芒果味夹着滑滑的奶油,加上薄薄的饼皮清爽不腻,而这个粉和黄油的份量做出来的饼皮我觉得是口感最好的。

芒果千层蛋糕主厨:黑猫警长kitchen

菜式制作特点
口味:甜味工艺:其他
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
低粉:250克淡奶油:1升
鸡蛋:4个黄油:45克
辅助料用量
芒果:适量--

芒果千层蛋糕的做法步骤

第十四步:每铺一张饼皮轻轻按压一下,这样下层的奶油会均匀的铺满。

芒果千层蛋糕做法第十四步骤

第十三步:打发好的奶油装入保鲜袋,剪个口,把淡奶油挤在一张饼皮上,撒上些芒果。

芒果千层蛋糕做法第十三步骤

第六步:芒果适量,削皮后把芒果肉切小粒备用。

芒果千层蛋糕做法第六步骤

第十九步:成品图。

芒果千层蛋糕做法第十九步骤

第二步:8寸不粘锅(专用做千层蛋糕的),乘入两勺冷藏过后的蛋糊,均匀且薄薄的铺满锅底,最小火,烙至中间鼓起大包,即可翻面。

芒果千层蛋糕做法第二步骤

第十六步:成品图。

芒果千层蛋糕做法第十六步骤

第一步:先把鸡蛋和牛奶、砂糖拌匀,再倒入低粉(低粉不用过筛),充分搅拌均匀后,蛋糊过筛两遍,如图,细腻无颗粒,再倒入软化成液体的黄油,搅拌均匀后套上保鲜膜放入冰箱冷藏30分钟。

芒果千层蛋糕做法第一步骤

第三步:翻面把另一面烙熟,中间鼓起大泡整个饼皮就烙好了。

芒果千层蛋糕做法第三步骤

第十七步:成品图。

芒果千层蛋糕做法第十七步骤

第十八步:成品图。

芒果千层蛋糕做法第十八步骤

第五步:烙好的饼皮用保鲜膜包好,放入冰箱冷藏40分钟。

芒果千层蛋糕做法第五步骤

第十五步:所有饼皮铺上后,再裹上保鲜膜放入冰箱冷藏1小時即可。

芒果千层蛋糕做法第十五步骤

第四步:全部饼皮依次烙好叠起。

芒果千层蛋糕做法第四步骤

第二十步:成品图。

芒果千层蛋糕做法第二十步骤

第七步:准备打发淡奶油。

芒果千层蛋糕做法第七步骤

第九步:把装淡奶油的容器放在冰袋上。

芒果千层蛋糕做法第九步骤

第十步:40克白砂糖分几次加入淡奶油中打发。

芒果千层蛋糕做法第十步骤

第八步:用不锈钢盆装上水放入一个冰袋。

芒果千层蛋糕做法第八步骤

第十一步:打发好的淡奶油。

芒果千层蛋糕做法第十一步骤

第十二步:冰箱取出冷藏好的饼皮,芒果切粒备用。

芒果千层蛋糕做法第十二步骤
芒果千层蛋糕做法技巧/窍门/补充说明:

先把面粉蛋糊拌匀过筛后再加入融化的黄油,这样做出来的饼皮口感更细腻。天气太热,打发奶油要放在冰块上或者冰水里,容易打发起来。也可依个人口味添加其他水果。这个份量用8寸平底锅烙出来15张饼皮,我做了两个千层蛋糕,一个八层一个7层,如果喜欢更厚实的可以把所有饼皮叠成一个。

菜谱标签:零食
相关食材:芒果

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的芒果千层蛋糕。

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