第三步:葱姜蒜切成末状
第一步:茄子切成长条状
第六步:待香味出来,倒入肉末,翻她均匀,倒入适量料酒
第四步:小半勺勺白糖,两勺生抽,一勺醋,适量盐,搅拌均匀
第九步:盘子中央放入她好的肉末。撒點葱做装饰
第七步:·肉变色后,倒入调好的汁。汤汁收浓就可以出锅了
第八步:将放凉的茄子盘起来。
第五步:锅烧热,放入少许油,油热倒入葱姜蒜,煸香
第二步:茄子上撒點盐。冷水锅蒸,大约15分钟,用筷子插透就可以了
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
都知道茄子耗油,可是吃太多的油脂也不是啥好事吧。来来来,看看大手家茄子的新吃法,有肉有茄子却不油腻
菜式制作特点 | |
口味:原味 | 工艺:蒸 |
耗时:三刻钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
猪肉:200克 | 茄子:2根 |
辅助料用量 | |
葱:适量 | 姜:适量 |
蒜:适量 | -- |
第三步:葱姜蒜切成末状
第一步:茄子切成长条状
第六步:待香味出来,倒入肉末,翻她均匀,倒入适量料酒
第四步:小半勺勺白糖,两勺生抽,一勺醋,适量盐,搅拌均匀
第九步:盘子中央放入她好的肉末。撒點葱做装饰
第七步:·肉变色后,倒入调好的汁。汤汁收浓就可以出锅了
第八步:将放凉的茄子盘起来。
第五步:锅烧热,放入少许油,油热倒入葱姜蒜,煸香
第二步:茄子上撒點盐。冷水锅蒸,大约15分钟,用筷子插透就可以了
茄子一定要蒸熟。蒸熟的茄子水分很大,要控水
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