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肉末豆角茄子

菜谱编号:244-247
肉末豆角茄子是【百合会飞】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“肉末豆角茄子”。
肉末豆角茄子
菜式制作特点
口味:咸甜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
肉末:10克茄子:1个
豆角:5颗--
辅助料用量
生抽:1·5勺蚝油:1勺
郫县豆瓣酱:1勺--

肉末豆角茄子的做法步骤

  • 第五步:耗油一勺,生抽一勺半,白开水四勺,倒入茄子里面闷煮,翻炒茄子
  • 第四步:豆角剩的油倒进去肉末翻炒,加入少许姜蒜继续翻炒,倒入适量郫县豆瓣再倒入茄子翻炒(因为豆瓣酱比较咸所以不需要再放盐)
  • 第二步:锅里放多点油开始煎茄子,火不要太大,不然会糊,茄子不停翻炒,至茄子软熟装盘备用
  • 第六步:茄子喜欢软点的可以多闷一会,然后加入适量葱,鸡精,起锅装盘就可以了
  • 第一步:肉末切好,茄子去皮切条状,豆角切平常炒的三倍长度,葱姜蒜切好备用
  • 第三步:倒入适量的油开始煎豆角,至豆角起泡起锅备用
  • 肉末豆角茄子做法技巧/窍门/补充说明:

    加入豆瓣酱就不要再加盐否则很咸,煎茄子的时候中小火就可以,这道菜不输饭店,大家赶紧尝试吧??

    菜谱标签:热菜
    相关食材:肉末豆角茄子

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