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大冷面

菜谱编号:244-392
大冷面是【我的美食我做主77】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,作者提供了4张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“大冷面”。
大冷面

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

沈阳这几天很热,吃一碗冰凉爽口的大冷面真的不错!这是我今天的午饭,做的很成功!

大冷面主厨:我的美食我做主77

菜式制作特点
口味:酸甜工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
冷面:250克鸡蛋:1个
酱牛肉:2或3片辣白菜:适量
黄瓜:适量西红柿:1片
香菜:适量--
辅助料用量
牛肉汤:适量白醋:适量
白糖:大量海鲜酱油:适量
雪碧:适量纯净水:适量
辣椒油:适量食盐:适量

大冷面的做法步骤

第一步:准备好各种配料。酱牛肉,辣白菜,辣椒油都是提前自己做好的。

大冷面做法第一步骤

第四步:把冲洗完的冷面放进大碗里,调入冷藏好的冷面汤,再放上各种配料,喜欢吃辣的可以放點辣椒油。冰爽顺滑的大冷面完成了。

大冷面做法第四步骤

第三步:在做准备工作之前,将买来的冷面放盆里加水浸泡,大约一个小時后,把粘在一起的冷面用手搓洗开来。烧开水,将泡好的冷面放锅里面煮一分钟,迅速捞起,用凉水冲洗三到四遍,洗去冷面上的粘液。

大冷面做法第三步骤

第二步:调制冷面汤。将煮牛肉的汤,纯净水,雪碧,白醋,白糖,食盐,海鲜酱油按自己喜欢的口味兑在一起,放冰箱冷藏。个人喜欢酸甜口味的,所以糖和醋放的比较多。

大冷面做法第二步骤

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的大冷面。

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