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红颜遇知”杞“蜜语甜言之-红枣枸杞桂圆鲜酿酵素

菜谱编号:244-851
红颜遇知”杞“蜜语甜言之-红枣枸杞桂圆鲜酿酵素是【小小酵仙】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要数天,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红颜遇知”杞“蜜语甜言之-红枣枸杞桂圆鲜酿酵素”。
红颜遇知”杞“蜜语甜言之-红枣枸杞桂圆鲜酿酵素

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

夏季正当休闲养生时,周末约了闺蜜前来品尝亲手酿制鲜酿酵素。探讨着养生的秘密很惬意,奔3的我们心里永远住着一颗18岁不老的小秘密。今天介绍一款红枣枸杞桂圆都是补血补气的佳品。枸杞可以滋补肝肾、明目、润肺、抗衰老。红枣能提高人体免疫力,并可抑制癌细胞。能促进白细胞的生成,降低血清胆固醇,提高血清白蛋白,保护肝脏,红枣中还含有抑制癌细胞,甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质。桂圆则有补益心脾、养血安神、润肤美容等多种功效,可治疗贫血、心悸、失眠、健忘、神经衰弱及病后、产后身体虚弱等症。这三种混合搭配在一起酿制酵素主要功能是补血。像失血过多,久病阴虚血虚耗,脾胃功能失常等都有可能引起血虚。血虚的人常常表现为面色萎黄,眩晕,心悸,失眠,脉虚细等。

红颜遇知”杞“蜜语甜言之-红枣枸杞桂圆鲜酿酵素主厨:小小酵仙

菜式制作特点
口味:酸甜工艺:其他
耗时:数天难度:简单
菜谱主材料
干红枣切片:75克干枸杞:25克
辅助料用量
桂圆:25克十度良品酵素菌粉一小条:1·5克

红颜遇知”杞“蜜语甜言之-红枣枸杞桂圆鲜酿酵素的做法步骤

  • 第五步:将材料放入桶内搅拌至材料完全浸入水中并加入激活的菌粉液。
  • 第三步:另外准备100ml左右37-42℃温水,倒入1·5g酵素菌粉静置,15-20分钟可激活。
  • 第四步:红枣去核取果肉75克,桂圆干25克,枸杞25克。用温水清洗一下。
  • 第八步:64小时搅拌尝口感酸大于甜,有微微酒酿味。开盖装上滤网,盖好上盖装瓶。抽真空放冰箱保鲜储存。1-7天饮用完。
  • 第七步:发酵12小时后开盖搅拌。此次材料为二级食材发酵时间为64-80H·12小时过后一天搅拌二次。
  • 第一步:提前一小时接通酵素机电源,按“空气净化”按钮,净化酵素制作环境。
  • 第六步:准备放入机器内开启鲜酿功能。我这是为了拍照,制作时要盖上盖子哦。
  • 第二步:酵素桶加饮用水1·5L,加入冰糖200g,使冰糖尽量溶解。
  • 红颜遇知”杞“蜜语甜言之-红枣枸杞桂圆鲜酿酵素做法技巧/窍门/补充说明:

    1·鲜酿酵素渣渣不要倒掉哦,可以用料理机打碎,加糖用小火熬成浆,可以用来冲水喝。
    2·这款鲜酿酵素偏热性,建议上午饮用在150-200ml,饮用完多喝水。
    3·鲜酿酵素起桶装瓶后抽真空冷藏,7天内饮用最佳。饮用之前从冰箱拿出回回温。
    4·正常鲜酿十度良品小菇酿配比是1·5L水200糖250克水果。这次由于用了干货所以量减半。
    5·口感根据个人尝试口味选择起桶时间,喜欢酸一点儿的可以继续发酵至68-72小时·
    6·对酵素感兴趣的亲们可以加入QQ群学习了解。

    菜谱标签:饮品
    相关食材:枸杞桂圆红枣

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