红烧排骨胡萝卜
红烧排骨胡萝卜是【Meggy跳舞的苹果】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧排骨胡萝卜”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
这是一道咱们平时经常做的家常菜。排骨提前焯水,能去除掉里面的污血,吃起来更觉得安心。如果不焯水,直接炖或者红烧,那肉味更浓。其实经常高温焖炖,所有的不良物质都能被消毒了,所以即使不焯水也不用担心啥了。完全看个人的喜好啦!
光吃排骨固然过瘾,但加了脂溶性的胡萝卜更加有营养了。特别是胡萝卜素跟油一结合,能转化为维生素A,对眼睛特别的有好处。平时我们用电脑、手机的频率比较高,多吃胡萝卜能够让你的眼睛更明亮!
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:炖 |
耗时:三刻钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
排骨:500克 | 胡萝卜:两根 |
辅助料用量 | |
料酒:少许 | 大蒜:数瓣 |
红烧酱油:适量 | 盐:适量 |
八角:两颗 | 姜:一块 |
红烧排骨胡萝卜的做法步骤
红烧排骨胡萝卜做法技巧/窍门/补充说明:
如果用普通的炒锅来做,中途要查看一下水量或者翻动几次;用高压锅也是可以完成的;全程用了40分钟,肉很烂乎,也入味儿;调料和用量根据自家的口味来调整。