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沙拉三明治

菜谱编号:245-986
沙拉三明治是【遥远の呼唤】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分26个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“沙拉三明治”。
沙拉三明治

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

柔软的吐司,变换花样做成各种口味的三明治深受小朋友的喜爱。

沙拉三明治主厨:遥远の呼唤

菜式制作特点
口味:奶香工艺:烘焙
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
面包粉:300克奶粉:15克
白煮蛋:1个火腿:1片
玉米粒:适量胡萝卜丁:适量
黄瓜:1小段沙拉酱:2汤匙
辅助料用量
细砂糖:50克盐:4克
即发干酵母:4克全蛋液:30克
清水:160克黄油:30克

沙拉三明治的做法步骤

  • 第十八步:吐司表面均匀刷一层全蛋液,盖好盒盖,放置预热好的烤箱中下层,上火190度,小火170度烘烤35分钟左右即可。
  • 第十九步:烤好的吐司取出,将吐司盒上下摔两下,取出吐司放置烤网上放凉。
  • 第十五步:二次发酵至吐司盒八九分满。
  • 第十四步:做好三个面卷,收口向下摆在吐司盒中。
  • 第六步:取出面团,撒干粉防粘,揉搓面团,排除空气,分成三等份,揉匀滚圆松弛10分钟。
  • 第二十五步:将吐司切去四边,对角切开,中间放入沙拉馅即成。
  • 第二十二步:将吐司切片。准备好沙拉材料,白煮蛋1个、火腿1片、玉米胡萝卜丁适量、黄瓜1小段。
  • 第二十一步:将吐司切片。准备好沙拉材料,白煮蛋1个、火腿1片、玉米胡萝卜丁适量、黄瓜1小段。
  • 第七步:取一个面团,擀成椭圆形,上下各三分之一向中间对折,做好所有,松弛10分钟。
  • 第十二步:从上向下卷起成筒状面卷,收口捏紧。
  • 第十一步:从上向下卷起成筒状面卷,收口捏紧。
  • 第十步:调转方向,擀长成长舌状与吐司盒等宽的面片,压薄底边。
  • 第二十六步:将吐司切去四边,对角切开,中间放入沙拉馅即成。
  • 第八步:取一个面团,擀成椭圆形,上下各三分之一向中间对折,做好所有,松弛10分钟。
  • 第一步:量取除黄油以外的吐司材料放在盆中,搅拌成团无干粉。
  • 第二十三步:玉米胡萝卜丁焯水、白煮蛋切丁、黄瓜切丁、火腿切丁、放入沙拉酱拌匀。
  • 第十三步:做好三个面卷,收口向下摆在吐司盒中。
  • 第九步:调转方向,擀长成长舌状与吐司盒等宽的面片,压薄底边。
  • 第二步:放入面包机,启动第一个和面程序20分钟,程序结束,面团揉至扩展阶段,光滑,可拉出小片、粗糙的薄膜,加入软化的黄油。
  • 第二十步:烤好的吐司取出,将吐司盒上下摔两下,取出吐司放置烤网上放凉。
  • 第四步:面团在面包桶中直接盖发酵至两倍大。
  • 第三步:启动第二个和面程序18分钟,程序结束,面团揉至完全扩展阶段,可拉出大片光滑不易破的薄膜。
  • 第五步:取出面团,撒干粉防粘,揉搓面团,排除空气,分成三等份,揉匀滚圆松弛10分钟。
  • 第十七步:吐司表面均匀刷一层全蛋液,盖好盒盖,放置预热好的烤箱中下层,上火190度,小火170度烘烤35分钟左右即可。
  • 第二十四步:玉米胡萝卜丁焯水、白煮蛋切丁、黄瓜切丁、火腿切丁、放入沙拉酱拌匀。
  • 第十六步:二次发酵至吐司盒八九分满。
  • 沙拉三明治做法技巧/窍门/补充说明:

    1、夏季气温较高,打开面包机的盖子和面。
    2、液体材料根据面粉的吸水率不同,适量增减。
    3、烤箱温度和烘烤时间仅供参考,根据自家烤箱情况调整。
    4、烤好的吐司取出,将吐司盒上下轻摔两下,可防止吐司回缩。

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的沙拉三明治。

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