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海米鸡蛋烩小白菜

菜谱编号:246-863
海米鸡蛋烩小白菜是【腊月妈妈】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分3个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“海米鸡蛋烩小白菜”。
海米鸡蛋烩小白菜

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

炎炎夏日,酷热难耐,食欲也越来越差,急需一些清淡又鲜美的可口小菜来唤醒我可怜的味觉,水嫩的小白菜和咸鲜的海米就成了最佳首选,再搭配一点营养丰富的鸡蛋,清淡又开胃,同时白菜和海米都具有很好的补钙的作用,家里有小朋友的筒子也可以试试。

海米鸡蛋烩小白菜主厨:腊月妈妈

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
小白菜:一颗大约100克海米:50克
鸡蛋:三颗--
辅助料用量
蚝油:两大勺--

海米鸡蛋烩小白菜的做法步骤

  • 第一步:把小白菜去掉最外面的叶子,然后撕成片洗净沥干,最后切成大小相同的小块。鸡蛋打散搅拌,海米提前泡水十分钟,然后淘洗干净泥沙,控干水分。
  • 第三步:等到鸡蛋和海米完美融合以后,将火开大,然后下入白菜急速的翻炒,炒的时候一定要加快速度,这样可以让白菜迅速绵软又防止过多的水分析出影响口感,等到白菜绵软以后加入两大勺蚝油,翻炒均匀就可以起锅了。
  • 第二步:坐锅热油,油温五成热的时候下入海米爆香,海米略微变色以后下入鸡蛋,用筷子快速搅动,炒至鸡蛋稍微焦黄。
  • 海米鸡蛋烩小白菜做法技巧/窍门/补充说明:

    下入白菜的时候一定要加大火量,急火猛炒,如果水分太多会影响口感。

    菜谱标签:热菜

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