苦瓜炒牛肉
苦瓜炒牛肉是【清水淡竹】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“苦瓜炒牛肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
连日的高温天气，暑盛湿重，说苦夏实在是不为过，中医说，夏季要多吃苦菜，苦味食物可补气固肾、健脾燥湿。苦瓜清热解毒，能泄去心中烦热，比较清淡适合夏天吃，不过脾胃虚弱的要适量吃，搭配着肉类一起炒是既增加了美味也能减少对脾肺的损伤。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 牛里脊肉：适量 | 苦瓜：1根 |
| 姜：适量 | 蒜：适量 |
| 水淀粉：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 盐：适量 | 料酒：适量 |
| 生抽：适量 | 白糖：适量 |
| 植物油：适量 | -- |
苦瓜炒牛肉的做法步骤
答配菜谱：牛肉与苦瓜的做法