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香椿炒鸡蛋

菜谱编号:024-744
香椿炒鸡蛋是【小榔头】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香椿炒鸡蛋”。
香椿炒鸡蛋

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

民间自古就有“食用香椿,不染杂病”之说。香椿味道微苦,性寒,有清热解毒、健胃理气之功效;香椿的味道芳香,有醒脾、开胃的作用,但是有些过敏体质的朋友就不能食用了。

香椿炒鸡蛋主厨:小榔头

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
香椿:1小把鸡蛋:4颗
辅助料用量
葱:适量盐:适量

香椿炒鸡蛋的做法步骤

  • 第一步:嫩香椿 1小把
    鸡蛋 4颗
  • 第四步:炒锅中放少许油,放入葱花炒香,将拌匀的香椿鸡蛋倒入锅中,中火慢慢炒,以免外焦里生。我今天炒的就有点焦,不是很美观了,但是味道还是不错的!
  • 第二步:必须将香椿在热水中焯一下,然后切的稍碎一些放入盆中。
  • 第三步:将鸡蛋打入盆中,放少许盐拌匀。
  • 香椿炒鸡蛋做法技巧/窍门/补充说明:

    香椿还是要在热水中焯一下的,以免亚销酸盐中毒哦!而且香椿属于发物,有些朋友是需要忌口的!

    相关食材:鸡蛋香椿

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