第五步:将炖烂的猪手收汁撒入葱花
第二步:将洗净的猪手放入锅中加入料酒柠檬汁焯水沥出
第一步:准备食材
第六步:成出装盘
第三步:锅中放水加入生姜花椒八角料酒和猪手炖成五分烂
第四步:放入盐、生抽、老抽炖之八分烂加入冰糖
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
炖了三个小时的冰糖猪手,咬一口满满胶原蛋白质,美容养颜。
菜式制作特点 | |
口味:咸甜 | 工艺:炖 |
耗时:数小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
猪手:2只 | -- |
辅助料用量 | |
生姜葱:适量 | 料酒:适量 |
冰糖:适量 | 花椒八角:适量 |
生抽:适量 | 老抽:适量 |
柠檬汁:适量 | -- |
第五步:将炖烂的猪手收汁撒入葱花
第二步:将洗净的猪手放入锅中加入料酒柠檬汁焯水沥出
第一步:准备食材
第六步:成出装盘
第三步:锅中放水加入生姜花椒八角料酒和猪手炖成五分烂
第四步:放入盐、生抽、老抽炖之八分烂加入冰糖
1、猪手焯水时放入柠檬汁和料酒可以去除腥味和膻味
2、冰糖要快熟时加入上色
3、颜色深浅根据自己喜好加入生抽和老抽
4、喜欢吃甜的冰糖加多点(不建议加白糖)
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的冰糖猪手。
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