第五步：将炖烂的猪手收汁撒入葱花
第二步：将洗净的猪手放入锅中加入料酒柠檬汁焯水沥出
第一步：准备食材
第六步：成出装盘
第三步：锅中放水加入生姜花椒八角料酒和猪手炖成五分烂
第四步：放入盐、生抽、老抽炖之八分烂加入冰糖
冰糖猪手
冰糖猪手是【鸣翠燕】分享的菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，作者提供了6张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“冰糖猪手”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
炖了三个小时的冰糖猪手，咬一口满满胶原蛋白质，美容养颜。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸甜 | 工艺：炖 |
| 耗时：数小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪手：2只 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 生姜葱：适量 | 料酒：适量 |
| 冰糖：适量 | 花椒八角：适量 |
| 生抽：适量 | 老抽：适量 |
| 柠檬汁：适量 | -- |
冰糖猪手的做法步骤
冰糖猪手做法技巧/窍门/补充说明：
1、猪手焯水时放入柠檬汁和料酒可以去除腥味和膻味
2、冰糖要快熟时加入上色
3、颜色深浅根据自己喜好加入生抽和老抽
4、喜欢吃甜的冰糖加多点（不建议加白糖）
相关食材：冰糖