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芝士酱风琴土豆

菜谱编号:248-527
芝士酱风琴土豆是【点滋味小吃】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“芝士酱风琴土豆”。
芝士酱风琴土豆

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

车打芝士又叫切达芝士。它是用全脂牛奶制成的,是最基本的奶酪之一,也极具“全能性”,几乎可以取代所有的奶酪。在烹调过程中,从浇汁到奶酪酱到烘烤。车打奶酪的营养丰富,含有大量的钙质。由于美国产量之高和食用者之多,甚至有人将它称之为“美国奶酪”。

芝士酱风琴土豆主厨:点滋味小吃

菜式制作特点
口味:奶香工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
中土豆:3个浓缩车打芝士酱:240克
含盐黄油:45克蒜泥:50克
辅助料用量
培根碎:150克葱花:30克
酸奶油:120ML--

芝士酱风琴土豆的做法步骤

  • 第一步:烤箱预热至200度。用筷子夹着土豆,然后切土豆,每一刀之间大约3毫米,但记得不要切断底部。这就是筷子的作用了。
  • 第三步:轻轻在土豆的切口内填入一点蒜蓉,烤盘上抹上薄薄一层橄榄油,放上土豆,然后每三层之间塞入一片黄油,并且撒上适量黑椒和盐调味。接着放进烤箱烤1小时左右,直到外脆内软。
  • 第二步:含盐黄油切薄片。
  • 第七步:撒上培根碎,然后放回烤箱烤约3分钟。不喜欢培根太干的话,可以出炉再撒。
  • 第五步:炒好的培根放在吸油纸上吸掉多余的油分。
  • 第六步:烤好的土豆出炉·隔两片塞入一小勺RICOS芝士酱。
  • 第八步:出炉后淋上一勺酸奶油,撒上辣椒圈和葱花即可。
  • 第四步:中火炒香培根。
  • 芝士酱风琴土豆做法技巧/窍门/补充说明:

    1·黄油选择含盐黄油,这样土豆就不用另外调味了。
    2·芝士上选择浓缩车打芝士酱,因为浓缩车打芝士酱粘稠度高,适合夹在土豆片间。而且不易烤焦。
    3·用筷子夹着土豆切,就可以不切到底了。这个妙招可以应用在其他菜式上哦。

    相关食材:土豆芝士

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