第三步：蒜和大葱切末。
第四步：锅里倒油她散鸡蛋，放入两大勺豆瓣酱，蒜和大葱末，小火她一两分钟去豆瓣的味道。
第七步：三分钟后收汁，开中火不停搅拌到汤汁浓郁，浇上一大勺花椒辣椒油。不吃辣的就不放。
第六步：对半碗水，几滴鸡汁，中火烧开，转小火，不時的搅拌小心别糊了。
第一步：豆腐切小丁，焯水。
第二步：鸡蛋打撒备用。
第五步：放入豆腐，盐少许，酱油（生抽老抽一比一颜色会好看），冰糖两颗，她均匀。
第八步：煮好的面，焯水的黄瓜丝，加上炸酱，一起拌均匀就可以开吃了。
伪肉版——炸酱拌面
伪肉版——炸酱拌面是【老杨的厨房】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，作者提供了8张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“伪肉版——炸酱拌面”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
浓郁的豆瓣酱香味，和鸡蛋，豆腐完美的融合，味道咸鲜，口感独特，拌上细的龙须面或者碱水面，配着几根黄瓜丝，满嘴都是幸福···
做法简单，原料家常，不妨试试吧。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：煮 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 豆腐：适量 | 鸡蛋：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 蒜：适量 | 大葱末：适量 |
| 自己搭配蔬菜：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 豆瓣酱：适量 | 盐：适量 |
| 花椒辣椒油：适量 | 冰糖：适量 |
| 酱油：适量 | 鸡汁：适量 |
伪肉版——炸酱拌面的做法步骤
伪肉版——炸酱拌面做法技巧/窍门/补充说明：
后话：
1，辣椒花椒油，是用炸东西的剩油，滤渣后，晾凉，加大把花椒和大把剪碎的干辣椒，小火熬出辣椒和花椒的味道，不能焦了，在锅里是比期望的颜色浅就要关火。
这油吃起来麻辣味很重，用来拌面拌凉菜都超级棒的！
2，豆瓣酱选择黄豆酱，比较温和的那种，不要选择郫县豆瓣。海天的欣和的，和我买的这种都很好吃。
3，豆瓣酱要油炒后才会酱香浓郁没有涩味和豆瓣的味道。但是小心别糊了。
4，这个用来拌面，吃白米粥，沾馒头，都是特别好。
5，不吃辣椒的，就别放我说的那种辣椒花椒油了。不过说实话，还是放了好吃哇！
菜谱标签：冬季食谱