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麻酱鸡丝拌面

菜谱编号:265-099
麻酱鸡丝拌面是【小草根家庭美食】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,作者提供了12张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“麻酱鸡丝拌面”。
麻酱鸡丝拌面

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

自从得奖得到一款多功能的面条机,我就喜欢上制作各种面条,我本人尤其爱吃拌面,无论春夏秋冬,我离不开拌面,这款麻酱鸡丝拌面,是我的最爱,营养丰富,补钙健体,快来吃吧:

麻酱鸡丝拌面主厨:小草根家庭美食

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
面条:500克鸡胸脯:1个
黄瓜:1根胡萝卜:1根
辅助料用量
芝麻酱:50克香菜:10克
料酒:10克白糖:8克
盐:1小勺香油:2克
辣椒油:3克生抽:15克

麻酱鸡丝拌面的做法步骤

第七步:麻酱倒碗中(炒爱吃麻酱,用量多點)

麻酱鸡丝拌面做法第七步骤

第四步:锅开后,去除血沫,煮熟鸡胸肉,大约10多分钟就关火

麻酱鸡丝拌面做法第四步骤

第八步: 加适量的生抽,白糖香菜,香油,辣椒油,蒜末搅拌均匀。自己尝一下味道,淡了可加點盐

麻酱鸡丝拌面做法第八步骤

第五步:鸡胸肉晾凉,顺着鸡肉的纹理撕成鸡丝备用。

麻酱鸡丝拌面做法第五步骤

第一步:切好胡萝卜和黄瓜丝

麻酱鸡丝拌面做法第一步骤

第六步:胡萝卜用刚才煮鸡胸肉的水,开火烫一下就可以

麻酱鸡丝拌面做法第六步骤

第十一步:淋酱料

麻酱鸡丝拌面做法第十一步骤

第十二步:拌匀成品

麻酱鸡丝拌面做法第十二步骤

第三步:锅开后,去除血沫,煮熟鸡胸肉,大约10多分钟就关火。

麻酱鸡丝拌面做法第三步骤

第二步:鸡胸肉处理干净,冷水下锅,锅中加适量料酒,盐,葱姜

麻酱鸡丝拌面做法第二步骤

第十步:将配料放面条上面

麻酱鸡丝拌面做法第十步骤

第九步:水开煮熟面条,捞出冲温水(夏天凉水)控干备用

麻酱鸡丝拌面做法第九步骤
麻酱鸡丝拌面做法技巧/窍门/补充说明:

蔬菜,酱料可以根据自己口味调制

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的麻酱鸡丝拌面。

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