菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
自从得奖得到一款多功能的面条机，我就喜欢上制作各种面条，我本人尤其爱吃拌面，无论春夏秋冬，我离不开拌面，这款麻酱鸡丝拌面，是我的最爱，营养丰富，补钙健体，快来吃吧：
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：拌 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 面条：500克 | 鸡胸脯：1个 |
| 黄瓜：1根 | 胡萝卜：1根 |
| 辅助料用量 | |
| 芝麻酱：50克 | 香菜：10克 |
| 料酒：10克 | 白糖：8克 |
| 盐：1小勺 | 香油：2克 |
| 辣椒油：3克 | 生抽：15克 |
第七步：麻酱倒碗中（炒爱吃麻酱，用量多點）
第四步：锅开后，去除血沫，煮熟鸡胸肉，大约10多分钟就关火
第八步： 加适量的生抽，白糖香菜，香油，辣椒油，蒜末搅拌均匀。自己尝一下味道，淡了可加點盐
第五步：鸡胸肉晾凉，顺着鸡肉的纹理撕成鸡丝备用。
第一步：切好胡萝卜和黄瓜丝
第六步：胡萝卜用刚才煮鸡胸肉的水，开火烫一下就可以
第十一步：淋酱料
第十二步：拌匀成品
第三步：锅开后，去除血沫，煮熟鸡胸肉，大约10多分钟就关火。
第二步：鸡胸肉处理干净，冷水下锅，锅中加适量料酒，盐，葱姜
第十步：将配料放面条上面
第九步：水开煮熟面条，捞出冲温水（夏天凉水）控干备用
蔬菜，酱料可以根据自己口味调制
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验，以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性，请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的麻酱鸡丝拌面。
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