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红烧鸡公

菜谱编号:249-067
红烧鸡公是【Hollyhel】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧鸡公”。
红烧鸡公
菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
公鸡:一只--
辅助料用量
豆瓣酱:一勺红烧酱油:一勺
姜:一小块八角:两个
醋:适量桂皮:两小块
香叶:三四片干辣椒:两个
盐:适量料酒:两勺
葱:几根蒜瓣:七八个

红烧鸡公的做法步骤

  • 第五步:半小时事后加入盐,再焖十分钟,转大火烧放入两个干辣椒几个蒜瓣开始大火收汁。
  • 第一步:鸡剁块焯水,用凉水冲洗一下(去血末也能让鸡肉有嚼劲不会老)
  • 第二步:准备几片香叶,两八角两小块桂皮,生姜片,蒜瓣,几根小葱
  • 第六步:汤汁收的差不多了,不要收的太干留一点汤汁,最后放入葱段出锅。
  • 第三步:锅里倒入油,油热后放入桂皮香叶姜蒜葱下锅炒香倒入鸡块翻炒,再放入红烧酱油,豆瓣酱,料酒,一点醋继续翻炒。
  • 第四步:翻炒至锅干,倒入凉开水,大火烧开转小火炖半小时
  • 菜谱标签:热菜

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