丝瓜木耳粉丝汤
丝瓜木耳粉丝汤是【阿晨清诚】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分19个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“丝瓜木耳粉丝汤”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
前两天在饭店聚餐时,有一道丝瓜生滚肚丝汤,里面的配菜有木耳,蟹味菇和粉丝,觉得味道鲜美。正好今天冰箱里还有一根嫩丝瓜,就泡了点木耳粉丝,也做了一道简单好味的丝瓜木耳粉丝汤。
丝瓜性味甘,有清暑凉血、解毒通便、祛风化痰、润肤美容、通经胳、行血脉等功效。黑木耳有滋润强壮,清肺益气,补血活血,镇静止痛等功效。是中医用来治疗腰腿疼痛,手足抽筋麻木,痔疮出血和产后虚弱等病症常用的配方药物。夏日多吃点丝瓜木耳,对身体健康十分有益。
菜式制作特点 | |
口味:原味 | 工艺:煮 |
耗时:廿分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
丝瓜:一根 | 绿豆粉丝:一小把 |
猪后腿肉:80克 | 干木耳:数朵 |
辅助料用量 | |
食用油:少许 | 生抽:一点 |
生粉:一点 | 盐:少许 |
小葱:两根 | 白胡椒粉:少许 |
姜:一小块 | -- |
丝瓜木耳粉丝汤的做法步骤
丝瓜木耳粉丝汤做法技巧/窍门/补充说明:
鲜木耳含有毒素,不可食用。黑木耳有活血抗凝的作用,有出血性疾病的人不宜食用。孕妇不宜多吃。
另外:木耳营养丰富,但如泡发不当,则会又硬又小,既不出数,又不可口。如果用烧开的米汤浸泡,泡发的木耳肥大,松软,味道鲜美。
丝瓜一般人群均可食用。
月经不调者,身体疲乏、痰喘咳嗽、产后乳汁不通的妇女适宜多吃丝瓜。
体虚内寒、腹泻者不宜多食。