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三鲜馅饺子

菜谱编号:024-928
三鲜馅饺子是【薄荷草1979】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“三鲜馅饺子”。
三鲜馅饺子

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

三鲜馅的饺子味道鲜美,切营养丰富。

三鲜馅饺子主厨:薄荷草1979

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
高筋粉:300克--
辅助料用量
水:一小碗鸡蛋:3个
虾仁:1/3碗韭菜:250克
调味料用量
花椒粉:1克胡椒粉:1克
豆油:15克酱油:1/2小勺
精盐:1小勺--

三鲜馅饺子的做法步骤

  • 第八步:取一小面饼放入足量的馅。
  • 第十一步:沸水下锅煮熟便可。
  • 第七步:将小面饼擀成中间厚边缘薄的小面饼。
  • 第二步:将1/3碗虾仁洗净泡好,韭菜洗净晾干。
  • 第九步:合拢饺子皮并捏紧。
  • 第四步:韭菜切碎同鸡蛋碎1/3碗虾仁、1克花椒粉、1克胡椒粉、15克豆油、1/2小勺酱油、一小勺精盐混合成馅料备用。
  • 第五步:将醒好的面团滚成长条。
  • 第十步:按此步骤包好所有饺子。
  • 第一步:将3个鸡蛋放入锅中煎熟并滑散。
  • 第三步:将300克高筋粉和一小碗水放一起揉成软面团,盖盖儿醒30分钟。
  • 第六步:揪成小剂子并按扁。
  • 三鲜馅饺子做法技巧/窍门/补充说明:

    小贴士:1因为是韭菜馅的饺子,比较容易露馅,所以包的时候一定要捏紧啊。
    2煮饺子的水里可以少放一点盐,这样煮出来的饺子不容易粘到一起(这是我最近发现的)。

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的三鲜馅饺子。

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