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长条银丝卷

菜谱编号:249-534
长条银丝卷是【雷小厨】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要数小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“长条银丝卷”。
长条银丝卷

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

每个周末必做面食,花卷、馒头都吃腻了,就想着换个花样。于是就做了这款“长条银丝卷”。

从外表面像馒头,但是剥开它的外衣,呈现出来的内心又像花卷。好吃又好玩。特别适合小朋友,一根一根抽出来吃。

长条银丝卷主厨:雷小厨

菜式制作特点
口味:其他工艺:
耗时:数小时难度:高级
菜谱主材料
中筋面粉:500克水:270克
酵母:6克砂糖:30克
辅助料用量
奶粉:15克--

长条银丝卷的做法步骤

  • 第十步:成品图
  • 第九步:放入蒸锅酵30分钟。大火蒸18分钟,蒸熟之后不要立即开锅,先焖3分钟的样子再开锅。
  • 第七步:取一个面皮,将两端擀薄,加入切好的面条。
  • 第二步:用手揉成面团,再移至工作台上揉至面团表面光滑。在面团表面撤上一些干粉,盖上保鲜膜松驰5分钟。
  • 第六步:再将另外一份面团擀薄,分割成6份,
  • 第三步:将松驰好的面团分成两份。
  • 第四步:将其中一份面团擀成长方形,匀匀的刷上一层食用油,再对折,刷上食用油。
  • 第五步:切割成小条状。
  • 第一步:除水以外,其它材料全部放入盆内,左手往盆中慢慢加水,右手用筷子不停的搅拌,直到面呈松散状。
  • 第八步:先面团头尾黏紧,再对折黏合,整好形。
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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的长条银丝卷。

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