菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
时蔬鸡蛋饼是作为宝宝早餐特别好的一个选择，可以加入各种时蔬，也可以加点肉末之类的，一个小小的蛋饼也可以营养丰富·我今天做的是一个蛋饼的量，一勺面粉一个蛋，如果想多做点的话根据比例调就好哦·我个人比较喜欢吃嫩点的，所以多加了点水，加了一点淀粉，喜欢吃老点的亲们可以水少点，淀粉也不需要加哦·老的比较香一点·
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：煎 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 面粉：1汤勺 | 胡萝卜：一小块 |
| 葱：适量 | 盐：适量 |
| 香菇：一个 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 鸭蛋：一个 | 西葫芦：小块 |
| 淀粉：半汤匙 | 酒：适量 |
第八步：将全部蔬菜加入面糊中搅拌均匀
第二步：炒做的是一个饼的量，用了一汤勺面粉
第七步：蔬菜挤干水份，然后切末，香菇因为特别吸收盐分，所以腌制后炒用清水洗了2遍再挤干加到面糊里了·
第十一步：面糊基本凝固后把饼翻面，然后根据饼的情况煎致两面金黄就可以哦·
第九步：锅里倒入油，不需要太多，基本可以把锅转动起来后锅边都可以粘上油就可以了，油太多的话饼不容易摊开，太少容易粘锅·
第十二步：这就是出锅的效果图啦·
第十步：油热后锅改中小火，面糊倒入后慢慢转动锅让饼摊开摊圆·
第五步：香菇切末，西葫芦和胡萝卜都擦丝，然后用盐腌制。这样是为了蔬菜可以口感变软，而且去掉水份·
第三步：加入半勺淀粉，因为炒水加的多點，再加淀粉可以让饼比较好铺，口感也比较嫩·
第六步：腌的空档把面粉调制好，加入鸭蛋（鸡蛋也是一样的），适量酒，炒加了一勺水的量，亲们可以做个参考哦·然后艳一點點就好，因为蔬菜腌制已经有咸味·
第十三步：成品图·
第一步：准备好原材料：面粉、鸭蛋、胡萝卜、西葫芦、香菇、葱·
第四步：上个汤勺的对比图哦，不是特别大的那种，其实面粉多少关系不是太大哦·
一勺面粉一个蛋加少许蔬菜做出来的饼已经是比较有料咯，如果不用这么有料的话可以适当多加点面粉，饼里也可以根据家里食材添加，比如肉末，洋葱，土豆、蒲瓜、很多都是可以添加哦~
还有就是老嫩的问题了，我喜欢嫩点的口感，所以水加的稍微多点，为了效果所以加了一点点淀粉，喜欢煎的又老又香的建议水可以适量少点，然后煎的再老一些，煎的时候保持转动，不要焦了就好哦·
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验，以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性，请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的时蔬鸡蛋饼早餐饼。
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