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果饼儿【天津人都知道的早点】

菜谱编号:024-990
果饼儿【天津人都知道的早点】是【私家放心菜】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“果饼儿【天津人都知道的早点】”。
果饼儿【天津人都知道的早点】

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

果饼儿很像北京的小吃排叉,都是面品炸制的。天津人吃早点,煎饼果子、老豆腐(豆腐脑)、嘎巴菜,每一样都能就着果饼儿吃。炸果饼儿不是健康食品,但偶尔吃吃也无妨。昨天做麻酱烙饼剩了一小块发面,今天拿来做果饼儿,就煎饼吃。

果饼儿【天津人都知道的早点】主厨:私家放心菜

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
面粉:适量--
辅助料用量
盐:适量发酵粉:适量
植物油:适量--

果饼儿【天津人都知道的早点】的做法步骤

  • 第二步:用温水和面,将面和成光滑的面团之后,覆盖子置于温暖处发酵。
  • 第六步:锅里倒油,大火烧至8成热。
  • 第七步:取一块儿擀好的面皮平放入油里炸制,同时调中火。
  • 第五步:将面皮划成大小合适的块儿,并在每一块上平行地划几刀。
  • 第四步:用擀面杖将面团擀薄,擀到几乎透明最好。
  • 第一步:面粉、盐、发酵粉适量混合。
  • 第三步:发酵好的面团有气泡,也比较软了就可以用了,但尽量充分发酵(由于我的面是前一天晚上剩下的,所以面团发酵得很充分)。
  • 第八步:一面炸好之后,翻面炸另一面。
  • 第九步:炸至两面都金黄了即可出锅,出锅之前在锅边稍微控油。
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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的果饼儿【天津人都知道的早点】。

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