菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
小朋友总是很奇怪，同一种食物，换一个造型，就像是发现了新大陆，饭量上涨，胃口大增，所以每到周末，我总是抽空做一些有特点的面食，为的就是让他多吃点。肠仔馒头之前有做过，造型可爱，身边的妈妈们很感兴趣，所以这次特意拍下过程，想动手的宝宝们可以试试哈。
上次在超市买了一包金龙鱼澳大利亚麦芯小麦粉，粉质细腻，色泽自然柔和，感觉这个面非常适合做中式面点，蒸好的馒头有一股淡淡的麦香，口感嚼劲也相当不错，上网搜了一下，原来是100%澳大利亚进口小麦原料，面粉荣获过世界品质大会奖，所以这次又果断入了几包。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：原味 | 工艺：蒸 |
| 耗时：数小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 温水：200克 | 金龙鱼澳大利亚麦芯小麦粉：400克 |
| 酵母粉：4克 | 细砂糖：15克 |
| 辅助料用量 | |
| 火腿肠：适量 | -- |
第九步：卷起后形成细长条
第二步：温水中放入酵母粉
第六步：用手指插入面团，形成不回缩不反弹的状态，表示发酵完成
第十一步：放入蒸锅中，再次发酵，涨至约1·5倍大時，开大火蒸20分钟
第八步：将面剂子擀成长的牛舌状
第五步：然后和成光滑的面团，放入容器中盖保鲜膜室温发酵涨至2倍大
第七步：将面团平均分成16等份
第十步：将火腿肠包起
第四步：用筷子搅拌成絮状
第一步：提前准备好所需食材
第十三步：搭配热稀饭和咸菜，实在是太好吃了！
第三步：待酵母粉完全融化后倒入金龙鱼澳大利亚麦芯小麦粉
第十二步：关火后继续焖5分钟再打开锅盖
1：揉面非常重要，面团一定要充分排气，揉到表面非常光滑的状态，否则蒸好的成品表面会有粗糙的气孔出现。
2：现在天气已经变冷，所以建议大家用温水和面，这样能提高酵母粉的活性，加快发酵速度，如果是在寒冷的北方，可以放在厨房的温暖处发酵，这样也能提高酵母的活性。
3：面团的发酵状态不要用时间来决定，一定要以状态为准，一般会首次发酵涨至2-2·5倍大的状态即可，二次发酵涨至1·5倍大即可
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验，以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性，请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的包子店人气早点---肠仔馒头。
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