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什锦蛋炒饭

菜谱编号:250-109
什锦蛋炒饭是【天雨建建ゞ】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“什锦蛋炒饭”。
什锦蛋炒饭

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

米饭必须是冷饭,刚煮的不行,太软的也不行,否则炒出来黏糊糊的。

胡萝卜中含有的胡萝卜素是脂溶性的,不易溶于水而易溶于油,所以胡萝卜第一个下锅炒,更利于胡萝卜素溶出!西红柿、黄瓜生的就可以食用,所以最后放就行,这样也不会损失它们本身的味道

什锦蛋炒饭主厨:天雨建建ゞ

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
米饭:适量香肠:1根
胡萝卜:半根黄瓜:半根
西红柿:半个鸡蛋:1个
辅助料用量
食用油:10克盐:适量
蒜瓣:2个--

什锦蛋炒饭的做法步骤

  • 第三步:-鸡蛋打蛋液加少许盐备用
  • 第四步:-锅中放油加入蛋液炒散,盛出备用
  • 第六步:-放入胡萝卜丁、香肠丁翻炒
  • 第九步:-装盘即可
  • 第八步:-放入西红柿丁、黄瓜丁翻炒,加适量盐即可出锅2
  • 第五步:-再起炒锅放油放蒜粒爆香
  • 第二步:-胡萝卜、西红柿、黄瓜、香肠都洗净切丁,蒜切片
  • 第一步:-剩米饭从冰箱拿出来,看看冰箱有什么蔬菜,一般都可以搭配
  • 第七步:-放入米饭中火翻炒
  • 什锦蛋炒饭做法技巧/窍门/补充说明:

    这是一人份,所以要注意哦

    菜谱标签:家常菜主食

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