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什锦蛋炒饭

菜谱编号：250-109

什锦蛋炒饭是【天雨建建ゞ】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“什锦蛋炒饭”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

米饭必须是冷饭，刚煮的不行，太软的也不行，否则炒出来黏糊糊的。

胡萝卜中含有的胡萝卜素是脂溶性的，不易溶于水而易溶于油，所以胡萝卜第一个下锅炒，更利于胡萝卜素溶出！西红柿、黄瓜生的就可以食用，所以最后放就行，这样也不会损失它们本身的味道

什锦蛋炒饭主厨：天雨建建ゞ

第三步：-鸡蛋打蛋液加少许盐备用

第四步：-锅中放油加入蛋液炒散，盛出备用

第六步：-放入胡萝卜丁、香肠丁翻炒

第九步：-装盘即可

第八步：-放入西红柿丁、黄瓜丁翻炒，加适量盐即可出锅2

第五步：-再起炒锅放油放蒜粒爆香

第二步：-胡萝卜、西红柿、黄瓜、香肠都洗净切丁，蒜切片

第一步：-剩米饭从冰箱拿出来，看看冰箱有什么蔬菜，一般都可以搭配

第七步：-放入米饭中火翻炒

什锦蛋炒饭做法技巧/窍门/补充说明：

这是一人份，所以要注意哦

菜谱标签：家常菜主食

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