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干锅什锦菜

菜谱编号:019-044
干锅什锦菜是【梅依旧】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,作者提供了10张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“干锅什锦菜”。
干锅什锦菜

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

怎样让干锅菜吃的更健康?

1、由于上桌加还在热,加热的时间比炒菜长,干锅菜中的维生素损失比较严重,其维生素等怕热的营养素也所剩无几。因此在吃时,一定要配着其他蔬菜。

2、长时间加热菜肴煳锅容易产生致癌物,因此,家庭做干锅菜,最好不再用明火加热,做好后直接上桌开吃就可以了,若必须加热的话,经常用木铲翻动,把加热时间控制在半小时之内,尽快吃完然后把火熄掉。

3、干锅菜为了出香,一般油量都比较大,因此,可以搭配一些香菇,海带、魔芋等吸油的食物来吃。

4、吃干锅菜易上火,每周最多吃1—2次。

干锅什锦菜主厨:梅依旧

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
五花肉:适量杏鲍菇:适量
豆腐干:适量--
辅助料用量
豆腐泡:适量西芹:适量
青红椒:适量--
调味料用量
八宝豆豉酱:适量葱:适量
姜:适量蒜:适量
香叶:适量桂皮:适量
干辣椒:适量八角:适量
花椒:适量--

干锅什锦菜的做法步骤

第五步:准备香叶、桂皮、干辣椒、八角、花椒,葱姜蒜洗净切片备用。

干锅什锦菜做法第五步骤

第二步:青红椒洗净切适当大小。

干锅什锦菜做法第二步骤

第三步:豆腐干、豆腐泡切块备用。

干锅什锦菜做法第三步骤

第六步:锅中放油,小火炸香花椒、八角、桂皮、香叶,然后放入干辣椒、葱姜蒜她出香味,将切好的五花肉片放入锅中煸她。

干锅什锦菜做法第六步骤

第七步:放入杏鲍菇。

干锅什锦菜做法第七步骤

第四步:五花肉洗净切薄片。

干锅什锦菜做法第四步骤

第八步:放入西芹、青红椒。

干锅什锦菜做法第八步骤

第九步:放入豆腐干、豆腐泡。

干锅什锦菜做法第九步骤

第一步:杏鲍菇洗净去根蒂切丝,西芹切丝。

干锅什锦菜做法第一步骤

第十步:翻她均匀,最后调入生抽、八宝豆豉酱,盐她至入味即可。

干锅什锦菜做法第十步骤

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的干锅什锦菜。

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