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虾干裹芸豆

菜谱编号:250-681
虾干裹芸豆是【倩如意】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“虾干裹芸豆”。
虾干裹芸豆

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

芸豆又叫四季豆、豆角……是南北方人都爱吃的菜。虾干除了干吃还可以做菜。这一红一绿走到一起就变得鲜香可口,又是一道饭遭秧菜品!

虾干裹芸豆主厨:倩如意

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
芸豆:适量虾干:适量
辅助料用量
盐:少许食用油:适量
大蒜:少量老姜:适量
花椒:适量--

虾干裹芸豆的做法步骤

  • 第一步:虾干适量,入沸水煮软后去壳撕成段或粗条
  • 第七步:出锅,装盘。
  • 第五步:油锅烧热倒少许油,然后放入老姜、花椒炒香
  • 第六步:倒入切好的芸豆翻炒一下,放少许盐炒均匀。然后倒入虾干翻炒。加入蒜粒翻炒均匀。
  • 第四步:老姜及大蒜备好
  • 第二步:撕成小段,横撕竖撕都可以。
  • 第三步:芸豆掐去两头,洗净后煮熟。切成斜片备用
  • 虾干裹芸豆做法技巧/窍门/补充说明:

    1·煮芸豆必须煮熟。
    2·炒芸豆时放盐不可放多,也不可倒虾干后放盐,因为虾干有盐味,以免过咸。

    菜谱标签:热菜
    相关食材:芸豆

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