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小兔烧果子

菜谱编号:250-780
小兔烧果子是【七九星星】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“小兔烧果子”。
小兔烧果子

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

做来哄娃的~~小朋友午觉睡醒,来一个烧果子,极满足啊~~

还是用了紫薯馅,做冰皮月饼剩下的,小朋友挺爱吃~

小兔烧果子主厨:七九星星

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
低粉:60克炼乳:60克
蛋黄:5克泡打粉:1克
辅助料用量
紫薯馅:90克--

小兔烧果子的做法步骤

  • 第三步:将冷藏好的面团取出,分成6个小剂子,20g一个,滚圆。
  • 第五步:取一个小面团,按扁(最好是中间比边缘稍厚些,因为要剪耳朵),放上一个紫薯馅。
  • 第四步:将紫薯馅分成15g一个的小剂子,滚圆。(紫薯馅可参照上一篇冰皮月饼中的做法)
  • 第七步:用剪刀剪出小兔子的耳朵,不要剪到紫薯馅。
  • 第六步:用虎口收紧,揉成一头稍尖的椭圆形。
  • 第一步:炼奶加入蛋黄,搅拌均匀。
  • 第二步:将低粉和泡打粉混合筛入蛋黄炼奶中,用手抓捏成面团,放入冰箱冷藏半小时。
  • 第八步:烤箱预热,中层,上下火,165度,20分钟左右即可。取出用巧克力酱画出小兔子的眼睛和嘴巴。
  • 小兔烧果子做法技巧/窍门/补充说明:

    待面粉和炼乳混合后会比较粘手,放入冰箱冷藏一会儿就不会了。
    烘烤时注意观察,兔子表面上色很快,别烤焦了。

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的小兔烧果子。

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