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树椒土豆丝

菜谱编号:251-013
树椒土豆丝是【啥都会点的厨房】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“树椒土豆丝”。
树椒土豆丝

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这道菜很简单也很考验手法,一是考验刀工,二是考验火候的掌握,这些素养都是厨师必备的,我是另类,没练过刀工,只为了给鱼香肉丝来个配菜,这样就能完成我的卷饼大餐了!^_^

树椒土豆丝主厨:啥都会点的厨房

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
土豆丝:400克--
辅助料用量
麻辣鲜:1克蒜粒:1克
干辣椒段:2克盐:2克
葱花:1克--

树椒土豆丝的做法步骤

  • 第三步:锅内放油,放入八角炒香。
  • 第七步:OK
  • 第一步:土豆切丝,刀法一般,不太均匀^_^。
  • 第二步:土豆丝放入凉水中反复冲洗,沥干水分,清洗时也可以加入少许米醋,这样土豆丝更脆。
  • 第六步:翻炒大约30秒即可,放入盐、麻辣鲜和葱花,翻炒装盘!
  • 第四步:放入蒜粒和干辣椒段爆香。
  • 第五步:当辣椒爆出香味后立即放入土豆丝,快速颠勺。
  • 树椒土豆丝做法技巧/窍门/补充说明:

    翻炒时间可以根据土豆丝多少增减。
    最后放入调料,能避免土豆丝过于软烂影响口感。

    菜谱标签:热菜
    相关食材:土豆

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