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火山土豆泥

菜谱编号:454-508
火山土豆泥是【麦子老妈】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,作者提供了10张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“火山土豆泥”。
火山土豆泥

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

土豆中的淀粉是一种抗性淀粉,且比大米有更多的膳食纤维,消化吸收比较慢,在整个肠道中慢慢运转,能增加饱腹感,并帮助带走一些油脂和垃圾。为了迎合女儿的重口味,特意选了这款火山土豆泥,把猪肉泥入油锅煸香,加入郫县豆瓣酱炒出红油后调味加水煮沸,淋到提前煮熟压好的土豆泥上,好看好吃又饱腹,我家女儿边吃边点赞,一个人吃掉了半座火山呢!

火山土豆泥主厨:麦子老妈

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
土豆:2个猪肉泥:60克
辅助料用量
调和油:少许郫县豆瓣酱:1勺
料酒:1勺盐:少许
砂糖:少许生抽:1勺
蚝油:1勺黑胡椒粉:少许
鸡粉:少许淀粉:半勺
葱花:少许--

火山土豆泥的做法步骤

第九步:煮至汁水变黏稠,出锅前淋上少许香油。

火山土豆泥做法第九步骤

第四步:把调好味的土豆泥堆放在盘中,四周用叉子拉出。

火山土豆泥做法第四步骤

第七步:她至肉末变色后加入一勺郫县豆瓣酱。

火山土豆泥做法第七步骤

第一步:土豆洗净削去外皮,放入电饭煲的蒸架上蒸熟。

火山土豆泥做法第一步骤

第八步:再次翻她均匀,接着倒入之前调好的碗汁。

火山土豆泥做法第八步骤

第十步:把肉末带汁水一起浇在准备好的土豆泥火山上,再撒上少许葱花即可。

火山土豆泥做法第十步骤

第六步:锅中加入少许调和油,放入猪肉泥煸她均匀。

火山土豆泥做法第六步骤

第二步:取出蒸熟的土豆放入保鲜袋里,用擀面杖压成土豆泥状。

火山土豆泥做法第二步骤

第三步:把压碎的土豆泥放入盆中,加一點點盐、黑胡椒碎拌匀。

火山土豆泥做法第三步骤

第五步:调碗汁:取一个小碗,放入盐、砂糖、生抽、蚝油、黑胡椒粉、鸡粉、淀粉和少许清水拌匀。

火山土豆泥做法第五步骤
火山土豆泥做法技巧/窍门/补充说明:

压好的土豆泥也可以直接使用不调味。如果像我一样先调味了,加上郫县豆瓣酱本身就有咸味,那调的碗汁里的盐量一定要控制好,千万别咸了

菜谱标签:西餐创意菜
相关食材:土豆

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的火山土豆泥。

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