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广式腊肠煲仔饭

菜谱编号:251-344
广式腊肠煲仔饭是【鱼儿妈妈十月】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“广式腊肠煲仔饭”。
广式腊肠煲仔饭

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

一直想做煲仔饭,看起来非常好吃,买了小砂锅,在一个周末,给我的胖鱼做了一次(第一次做的,还算成功)。

广式腊肠煲仔饭主厨:鱼儿妈妈十月

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
大米:一小碗鸡蛋:一个
广式腊肠:一根唐菜:几片
土豆:一个--
辅助料用量
酱油:一小勺白糖:少许
香油:一点鲍鱼汁:少许

广式腊肠煲仔饭的做法步骤

  • 第四步:(我家的小火也不小,转到电陶炉上用最小档)米煮八成熟,沿锅边淋一圈熟油(能成锅巴的关键)。
  • 第一步:原料:东北大米小半碗,鸡蛋一个,广式腊肠一根,唐菜几片,葱末少许,土豆一小个。
  • 第六步:打入一个鸡蛋,腊肠铺米饭上,盖上砂锅盖,焖至鸡蛋全熟。
  • 第三步:小砂锅抹油,大米放入小砂锅,水没过食指第一节。大火烧开,转最小火。
  • 第二步:大米淘洗干净,清水泡一小时。
  • 第八步:厨邦酱油一小勺,鲍鱼汁一点,香油一点,白糖少许,混合。倒入做好的煲仔饭上。
  • 第七步:铺上煎好的土豆片,唐菜,撒上葱花。
  • 第五步:土豆切片煎熟,唐菜焯熟,广式腊肠温水泡一下切薄片。
  • 第九步:看,锅巴,香脆美味。
  • 广式腊肠煲仔饭做法技巧/窍门/补充说明:

    大米一定要泡,好吸收水分不会夹生。锅边淋油才会有锅巴。

    菜谱标签:家常菜主食
    相关食材:腊肠

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的广式腊肠煲仔饭。

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