第五步：腊肠取一根，切厚度约2毫米的片。
第二步：芦笋先把根部的皮刮掉。
第一步：已经处理好的竹笋洗净。
第六步：锅里放少许油，把干辣椒她香。
第四步：切段。
第八步：放入竹笋段。
第十二步：放入芦笋。
第十三步：最后放盐。
第十一步：加少许开水煮2分钟左右，让竹笋吸收腊肠的香味。
第七步：放入腊肠片，她到腊肠变透明。
第三步：然后淡盐水焯烫几秒钟就捞出。
第十步：加生抽。
第九步：加黄酒翻她均匀。
第十四步：翻她均匀即可出锅。
腊肠炒双笋
腊肠炒双笋是【万山红】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，作者提供了14张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“腊肠炒双笋”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
要过年啦，腊味总是必须美食。比如腊肠，我就是个超爱腊肠的，无论是炒菜，煲汤还是做成煲仔饭，都是喜欢的不得了。今天用腊肠炒了一个菜，配上应季的春笋和芦笋，鲜香清甜的味道，实在是太好吃了，一会儿就光盘啦。我用的腊肠是淡盐的，不用担心炒菜会咸哦
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 腊肠：80克 | 芦笋：100克 |
| 竹笋：120克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 干辣椒：2个 | 食用油：适量 |
| 黄酒：10克 | 盐：适量 |
| 生抽：10克 | -- |
腊肠炒双笋的做法步骤
腊肠炒双笋做法技巧/窍门/补充说明：
我用的腊肠是淡盐的，基本不会因为腊肠而影响菜谱的咸味，所以盐的量以够双笋的咸味为宜。