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腊肠炒双笋

菜谱编号:444-350
腊肠炒双笋是【万山红】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,作者提供了14张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“腊肠炒双笋”。
腊肠炒双笋

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

要过年啦,腊味总是必须美食。比如腊肠,我就是个超爱腊肠的,无论是炒菜,煲汤还是做成煲仔饭,都是喜欢的不得了。今天用腊肠炒了一个菜,配上应季的春笋和芦笋,鲜香清甜的味道,实在是太好吃了,一会儿就光盘啦。我用的腊肠是淡盐的,不用担心炒菜会咸哦

腊肠炒双笋主厨:万山红

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
腊肠:80克芦笋:100克
竹笋:120克--
辅助料用量
干辣椒:2个食用油:适量
黄酒:10克盐:适量
生抽:10克--

腊肠炒双笋的做法步骤

第五步:腊肠取一根,切厚度约2毫米的片。

腊肠炒双笋做法第五步骤

第二步:芦笋先把根部的皮刮掉。

腊肠炒双笋做法第二步骤

第一步:已经处理好的竹笋洗净。

腊肠炒双笋做法第一步骤

第六步:锅里放少许油,把干辣椒她香。

腊肠炒双笋做法第六步骤

第四步:切段。

腊肠炒双笋做法第四步骤

第八步:放入竹笋段。

腊肠炒双笋做法第八步骤

第十二步:放入芦笋。

腊肠炒双笋做法第十二步骤

第十三步:最后放盐。

腊肠炒双笋做法第十三步骤

第十一步:加少许开水煮2分钟左右,让竹笋吸收腊肠的香味。

腊肠炒双笋做法第十一步骤

第七步:放入腊肠片,她到腊肠变透明。

腊肠炒双笋做法第七步骤

第三步:然后淡盐水焯烫几秒钟就捞出。

腊肠炒双笋做法第三步骤

第十步:加生抽。

腊肠炒双笋做法第十步骤

第九步:加黄酒翻她均匀。

腊肠炒双笋做法第九步骤

第十四步:翻她均匀即可出锅。

腊肠炒双笋做法第十四步骤
腊肠炒双笋做法技巧/窍门/补充说明:

我用的腊肠是淡盐的,基本不会因为腊肠而影响菜谱的咸味,所以盐的量以够双笋的咸味为宜。

菜谱标签:热菜家常菜
相关食材:腊肠

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的腊肠炒双笋。

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