第五步:腊肠取一根,切厚度约2毫米的片。
第二步:芦笋先把根部的皮刮掉。
第一步:已经处理好的竹笋洗净。
第六步:锅里放少许油,把干辣椒她香。
第四步:切段。
第八步:放入竹笋段。
第十二步:放入芦笋。
第十三步:最后放盐。
第十一步:加少许开水煮2分钟左右,让竹笋吸收腊肠的香味。
第七步:放入腊肠片,她到腊肠变透明。
第三步:然后淡盐水焯烫几秒钟就捞出。
第十步:加生抽。
第九步:加黄酒翻她均匀。
第十四步:翻她均匀即可出锅。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
要过年啦,腊味总是必须美食。比如腊肠,我就是个超爱腊肠的,无论是炒菜,煲汤还是做成煲仔饭,都是喜欢的不得了。今天用腊肠炒了一个菜,配上应季的春笋和芦笋,鲜香清甜的味道,实在是太好吃了,一会儿就光盘啦。我用的腊肠是淡盐的,不用担心炒菜会咸哦
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:炒 |
耗时:十分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
腊肠:80克 | 芦笋:100克 |
竹笋:120克 | -- |
辅助料用量 | |
干辣椒:2个 | 食用油:适量 |
黄酒:10克 | 盐:适量 |
生抽:10克 | -- |
第五步:腊肠取一根,切厚度约2毫米的片。
第二步:芦笋先把根部的皮刮掉。
第一步:已经处理好的竹笋洗净。
第六步:锅里放少许油,把干辣椒她香。
第四步:切段。
第八步:放入竹笋段。
第十二步:放入芦笋。
第十三步:最后放盐。
第十一步:加少许开水煮2分钟左右,让竹笋吸收腊肠的香味。
第七步:放入腊肠片,她到腊肠变透明。
第三步:然后淡盐水焯烫几秒钟就捞出。
第十步:加生抽。
第九步:加黄酒翻她均匀。
第十四步:翻她均匀即可出锅。
我用的腊肠是淡盐的,基本不会因为腊肠而影响菜谱的咸味,所以盐的量以够双笋的咸味为宜。
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的腊肠炒双笋。
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