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红烧肉

菜谱编号:251-609
红烧肉是【暖夫生活】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,作者提供了8张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧肉”。
红烧肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

贴秋膘啦贴秋膘啦~

今天来道解馋荤菜—红烧肉!

说到红烧肉,真心觉得是个治愈心灵的好方子,当然,更能治愈嘴馋。人生嘛,就得大口大口吃肉,(减肥的事就留给明天吧~)先让我过了瘾再说~

这个红烧肉是根据家人的口味改良过的做法,五花肉虽然看着很肥,但真的一点也不腻~吃起来QQ的,很Q弹软烂,不要被它油腻的外表吓到,保证你一筷子下去再也停不下来!吃货们可以添加我的微信公众号【暖夫生活】,我将会在这里为大家分享美食经验哦~

红烧肉主厨:暖夫生活

菜式制作特点
口味:咸甜工艺:
耗时:三刻钟难度:高级
菜谱主材料
五花肉:800克--
辅助料用量
鸡蛋:2个红曲:1小勺
酱油:适量盐:适量

红烧肉的做法步骤

第七步:加水没过肉,开锅后,放一點红曲,不用放太多,大概3颗花生豆大小吧。继续加些调味料,老抽放一丢丢,也可以不用、酱油、盐、鸡精,鸡蛋也一起放进去吧。盖上盖,小火炖煮40分钟左右,或者一直小火一直炖到没有多少汤汁,注意鸡蛋不要糊底,现在就等着出锅吧!

红烧肉做法第七步骤

第一步:先把食材准备好,五花肉切成块,想吃鸡蛋的可以放两个,再就是一些基本的调味料,需要特别说明的是红曲,没有红曲的用老抽酱油做出来的也很好吃,红曲就是放了之后颜色比较红啦~红曲是红曲米做的,要比老抽更健康天然一點。也可以在炖煮的時候放一些山楂片和陈皮。这样会很好吃。

红烧肉做法第一步骤

第三步:五花肉用热水焯一下

红烧肉做法第三步骤

第八步:撒點小葱香菜點缀下,来一碗大米饭。快开吃吧~Q弹软烂,味道真心太销魂~

红烧肉做法第八步骤

第六步:她出调料味儿后,倒入砂锅,要开始炖了~

红烧肉做法第六步骤

第二步:把鸡蛋煮熟,捞出来之后把皮剥了待用

红烧肉做法第二步骤

第四步:锅里烧油,放入冰糖融化就可以,不用她糖色,因为有好多小伙伴之前反应糖色她不好,所以炒们今天准备了红曲,就不用担心她糖色会她糊锅了。

红烧肉做法第四步骤

第五步:冰糖融化后,加入肉不停翻她,一直感觉油有點发粘了,记得用中火和小火她,然后加葱、姜、蒜、香叶、干辣椒继续翻她~~

红烧肉做法第五步骤

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的红烧肉。

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