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花样面食蝴蝶馒头

菜谱编号:251-854
花样面食蝴蝶馒头是【twinsliuliu】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,作者提供了15张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“花样面食蝴蝶馒头”。
花样面食蝴蝶馒头

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

今天和大家分享一款非常简单易学,外形讨巧的花样面食蝴蝶的作法。喜欢作面食的小伙伴赶紧动手试试,保证零失败哟!

花样面食蝴蝶馒头主厨:twinsliuliu

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
普通面粉:500克无铝泡打粉:1克
辅助料用量
酵母:4克红曲粉:3克

花样面食蝴蝶馒头的做法步骤

第八步:你若盛开,

花样面食蝴蝶馒头做法第八步骤

第十五步:天自安排。

花样面食蝴蝶馒头做法第十五步骤

第四步:将双色面片卷成卷,尽量卷得紧实一些,不要松懈。

花样面食蝴蝶馒头做法第四步骤

第十三步:蝴蝶自来。

花样面食蝴蝶馒头做法第十三步骤

第十一步:浅笑安然。

花样面食蝴蝶馒头做法第十一步骤

第三步:待面团发酵至原来的1·5至2倍大時开始制作。取适量原色面团,擀成长方形面片,薄厚适中。取等量粉色面团,擀成与原色面片等大小的面片。将两块面片重合在一起。

花样面食蝴蝶馒头做法第三步骤

第七步:在蝴蝶翅膀顶端的位置用手捏出小尖,四个顶端都捏一下,这样做出的蝴蝶更加生动。所有蝴蝶都做好后,进行二次发酵。观察体积变大,且面团表面蓬松起发状态時,上锅蒸制,上汽后15分钟制熟,蒸制時间请根据面食大小酌情进行增减。

花样面食蝴蝶馒头做法第七步骤

第九步:清风自来。

花样面食蝴蝶馒头做法第九步骤

第十四步:你若精彩,

花样面食蝴蝶馒头做法第十四步骤

第一步:准备食材。 普通面粉:500g、酵母:4g、无铝泡打粉:1g,红曲粉:3g

花样面食蝴蝶馒头做法第一步骤

第二步:将酵母、泡打粉混入面粉中,搅拌均匀。分别和出原色、粉色(加红曲粉)双色面团,两种面团的大小相等。将双色面团放在不同的容器中盖上湿润的屉布,温暖处分别发酵。

花样面食蝴蝶馒头做法第二步骤

第五步:按个人喜好的大小,将卷切成大小均匀的剂子。两个剂子为一组,有接口的一侧放于内侧,对在一起,用筷子向中央夹,形成蝴蝶的雏形。

花样面食蝴蝶馒头做法第五步骤

第十步:心若浮沉,

花样面食蝴蝶馒头做法第十步骤

第六步:如图所示,用小刀切出蝴蝶的触角。

花样面食蝴蝶馒头做法第六步骤

第十二步:花若盛开,

花样面食蝴蝶馒头做法第十二步骤
花样面食蝴蝶馒头做法技巧/窍门/补充说明:

1·面要和得稍微硬一些,方便造型。
2·关火后冷却3-5分钟后掀锅盖,防止迅速降温使成品塌陷。
3·可以按您个人喜好,用其他食材做天然染色剂做出不同的颜色搭配,做出色彩缤纷的蝴蝶。

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的花样面食蝴蝶馒头。

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