第九步：放入蒸锅中，静置20分钟进行二次发酵，大火蒸15分钟左右
第六步：先取一份白面团擀成圆形（无需中间厚四周簿），将紫薯面团包入其中
第五步：紫薯面团分成小份
第四步：将2/3的白面团分成小份
第八步：小刀沾點面粉，横竖切两刀
第三步：将面团的所有原料，揉成光滑的白面团，发酵至约2倍大；取1/3的白面团与紫薯泥揉匀，成紫薯面团
第二步：上锅蒸熟后，稍放凉，用手直接捏碎至无颗粒状，备用
第一步：紫薯去皮，切成小丁
第七步：包好后，收口朝下
第十步：火关后，虚蒸3-5分钟再揭开锅盖，即可
紫薯花开馒头
紫薯花开馒头是【恩泽妈咪】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，作者提供了10张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“紫薯花开馒头”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：蒸 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 面粉：适量 | 酵母：适量 |
| 白糖：适量 | 奶粉：适量 |
| 水：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 紫薯：适量 | -- |
紫薯花开馒头的做法步骤
紫薯花开馒头做法技巧/窍门/补充说明：
*面粉、酵母、糖、水，之间的份量无需追求精确，会因各种原因而酌量增减之……
动手多了，也就有了自己的手法，熟练就是硬道理^^
*需要注意的是：
1、一次和二次发酵要充分；
2、全程需要用大火蒸制；
3、关火后要虚蒸3-5分钟，不要马上揭开锅盖；
相关食材：紫薯